تعتبر بيكاتا اللحم البقري مع الفطر من الأطباق اللذيذة التي نتناولها عادةً في المطاعم الشهيرة، لكن هل فكرت يومًا في تحضير هذا الطبق اللذيذ لأفراد عائلتك في المنزل؟ يبرز هذا الطبق كأحد الأطعمة المفيدة للجسم لاحتوائه على العديد من المكونات الصحية مثل اللحوم الغنية بالبروتين والفطر. تابعينا سيدتي في المقال التالي لتكتشفي أشهر الطرق لتحضير بيكاتا اللحم مع الفطر في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
|
وقت التحضير | 30 دقيقة |
|
وقت الطهي | 60 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة تحضير بيكاتا اللحم بالفطر
نقدم لكل متابعينا طريقة تحضير بيكاتا اللحم بالفطر في بضع خطوات بسيطة على موقع المحتوى. وإليكم المكونات المستخدمة في تحضيرها، وهي كما يلي:
إقرأ أيضا:طريقة عمل المعجنات الفرنسية…..أشهر أربع وصفات للمعجنات الفرنسية|”معلومات” 2025
المكونات
8 شرائح لحم عجل.
3 أكواب كبيرة من الفطر المقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
1 كوب كبير من كريمة الالبان.
كوب ونصف من البصل المفروم.
5 أكواب كبيرة من شوربة اللحم.
4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير بيكاتا الفطر
يمكنك شراء شرائح لحم العجل الجاهزة أو تقطيعها بنفسك في المنزل.
رش القليل من الملح والفلفل البني على شرائح الستيك. هذه بيكاتا لحم متبلة بالفطر. يمكنك إضافة أي بهارات تفضلينها، لكن من الأفضل عدم إضافة أي بهارات غير الملح والفلفل البني.
أحضري وعاء كبير وأضيفي إليه الدقيق الأبيض. غمس شرائح اللحم المتبلة في الدقيق الأبيض، ثمّ رشّ الدقيق الزائد عن شرائح اللحم.
إقرأ أيضا:اشهر طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج 2025
شاهدي أيضاً: خطوات تحضير اللحم المشوي بطريقة جديدة ومختلفة
أحضري مقلاة كبيرة وأضيفي إليها زيت الزيتون، انتظري قليلاً حتى يسخن زيت الزيتون، لتحمر شرائح اللحم في الزيت، وتقلب شرائح اللحم على الجانبين حتى تكتسب اللون البني.
أخرج شرائح لحم العجل من المقلاة واتركها جانباً لحين الحاجة إليها مرة أخرى.
أضيفي البصل المقطع إلى نفس المقلاة بدلاً من اللحم. قلبي البصل باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض.
اخلطي البصل والدقيق. استمري في خلط المكونين جيداً، ستلاحظين بعد ذلك اختفاء الدقيق تماماً. ثم يمكنك إضافة مرق اللحم وعصير الليمون. استمري في خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا.
أضيفي شرائح الفطر وشرائح لحم العجل ثم غطي القدر وانتظري حتى يغلي.
بعد الغليان، أضيفي كريمة الحليب، واخلطي الكريما مع باقي المكونات.
اتركي الخليط لمدة 20 دقيقة تقريباً على نار خفيفة حتى تنضج شرائح اللحم تماماً وتصبح الصلصة سميكة.
رتبي شرائح لحم العجل في أطباق التقديم، ثم غطيها بصلصة البيكاتا وشرائح الفطر، مع الأرز الأبيض والخضار المسلوقة.
شاهد المزيد: – طريقة عمل بيكاتا الفطر