أشهر وجبات الإفطار في السعودية. إلى جانب الاحتفالات والاستعدادات لاستقبال شهر رمضان في جميع أنحاء المملكة والتي تحظى بشعبية كبيرة، تظل موائد الإفطار السعودية خلال شهر رمضان مميزة للغاية، حيث تتميز بتشكيلة واسعة من أشهى الأطباق والأطعمة، والتي تجد في مناقشة القواعد التالية معك.
أشهر وجبات الإفطار الرمضانية في السعودية
- تستهلك موائد الإفطار السعودية عادة الكثير من السوائل والأطعمة التي تحتوي على بعض السكريات الطبيعية والأطعمة قليلة الدهون والغنية بالسوائل. تشمل وجبة الإفطار عناصر من جميع المجموعات الغذائية، مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات، بالإضافة إلى اللحوم والحبوب ومنتجات الألبان.
- من الناحية المثالية، يجب أن توفر أطعمة الإفطار في رمضان توازنًا بين العناصر الغنية بالبروتين مثل اللحوم والبيض والأسماك والفاصوليا، والنشويات مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان. يوصى أيضًا بالحد من الكمية. الأطعمة السكرية والدهنية، وكذلك المشروبات السكرية.
بلح
- تفطر العائلات السعودية في المملكة العربية السعودية بتناول التمر في بداية وجبة الإفطار، إتباعاً لسنة رسول الله صلى الله عليه وسلم، ولأن التمر سهل الهضم ولا يهضم ترهق المعدة بعد الصيام، وعادةً ما يتم تناولها مع الماء أو الحليب.
- تعتبر التمر من أهم الفواكه السعودية سواء في شهر رمضان أو باقي أيام العام، ويقسمها الناس للاحتفال بالأعراس والاحتفالات الدينية والحياة اليومية. إلا أن أهميتها تتضاعف في شهر رمضان. حيث لا تكتمل مائدة الإفطار بدون التمر، فهي جزء من الثقافة والتقاليد السعودية.
الحساء:
- لا يكتمل الإفطار السعودي بدون الحساء، وبينما تفضل بعض العائلات حساء الدجاج، قد يستمتع البعض الآخر بحساء العدس أو حساء الفطر. يتم تقديم مجموعة متنوعة من الشوربات المغذية واللذيذة طوال شهر رمضان، ولكل عائلة وصفة حساء تقليدية واحدة على الأقل.
السمبوسة:
- على الرغم من أن السمبوسة تؤكل على مدار السنة، إلا أنها تكون مميزة بشكل خاص خلال شهر رمضان. وهي معجنات مخبوزة أو مخبوزة بحشوة مالحة، مثل البطاطس المتبلة أو البصل أو البازلاء أو الجبن أو اللحم. أنها تأتي في أشكال وأحجام مختلفة، بما في ذلك المثلثات والأقماع.
لوحة مين
- بالإضافة إلى الحساء والوجبات الخفيفة، يقدم السعوديون الكبسة والبرياني، وهما أطباق الأرز واللحوم. من المفضلات أيضًا لحم الضأن والدجاج والمأكولات البحرية. تشمل الأطباق الشعبية الأخرى ما يلي:
- الكبسة: يتكون من لحم الضأن ويقدم مع طبق أرز كبير وغالباً ما يتم تقديمه في المناسبات والاحتفالات الخاصة مثل حفلات الزفاف.
- المطازيز: يتم تحضيرها من العجين الذي يتم تقطيعه إلى قطع بحجم البيضة، وتقطيعها بشكل ناعم ثم توضع في وعاء مع صلصة الطماطم المتبلة، والخضار واللحوم، وعادة ما تكون لحم الضأن.
- بطاطا مهروسةوهو طبق يصنع من القمح أو لحم الضأن أو الدجاج ويضاف إليه أيضا العديد من البهارات مما يعطي طعما لا ينسى.
حنين للماضي
- بالنسبة للأشخاص الذين يحبون الحلويات، هذا هو علاج الإفطار. وهذا الطبق عبارة عن خليط من التمر ودقيق القمح والسمن والسكر ويضاف إليه الهيل والزعفران. وتعرف هذه الحلوى في المنطقة الوسطى من البلاد بأنها طبق رمضاني مميز.
اللقيمات
- وهي حلوى شرق أوسطية شعبية تتكون من كرات العجين المقلية والمحشوة بالزعفران والهيل ثم تغطى بشراب التمر أو العسل وترش بالبذور المختلفة. يتم الاستمتاع باللقيمات تقليديا خلال شهر رمضان بعد الإفطار.
قهوة:
- من يستطيع أن ينسى المزيج الكلاسيكي بين القهوة والتمر؟ تتجمع العائلات في المنطقة بعد وجبات الإفطار للاستمتاع بالمشروبات المصنوعة من حبوب البن والهيل. وبالإضافة إلى المشروبات الساخنة، يمكن أيضًا تقديم طبق تقليدي.
فيمتو:
- يعد المشروب بنكهة الخوخ جزءًا مهمًا من شهر رمضان في المملكة العربية السعودية. فيمتو، خليط سكري من الفواكه والتوت، هو المشروب المفضل لآلاف الأشخاص لقدرته على تنشيط الجسم بشكل فوري ومذاقه القوي.
- وعلى الرغم من شعبيتها على مدار العام، إلا أن المبيعات ترتفع قبل وأثناء الشهر الكريم. كما يتم أيضًا تقديم مشروب آخر، وهو الزبادي مع التمر، بانتظام على موائد الإفطار حيث يُعتقد أنه يساعد على الهضم وله تأثير مبرد على الجسم.
- يجب أن تكون الأطعمة والوجبات خلال شهر رمضان أطعمة صحية حتى يتم تلبية احتياجات الجسم الغذائية حتى أثناء الصيام. وللقيام بذلك، يُنصح بالتأكد من أن النظام الغذائي مليء بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن.
إقرأ…أشهر وجبات الإفطار الرمضانية في مصر
إقرأ أيضا:اقتصاد السعودية .. و أبرز القطاعات الإقتصادية في المملكة 2025المراجع
مصدر
مصدر