هناك العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في الفرن. تأتي معظم الأفران مزودة بعدة رفوف معدنية، ويمكن استخدام أحدها حسب الطبق الذي يتم خبزه. أدناه سوف نتعرف على أفكار لطبق الخبز.
– مكرونة مخبوزة بالفرن
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- مدة الطهي: 45 دقيقة
- إجمالي وقت الطهي: 1 ساعة
الأجزاء
- 200 جرام من المعكرونة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 كوب بابريكا مشكلة
- 1 كوب فطر مقطع
- 1 كوب سبانخ (مقطعة)، مقشرة
- 1 باذنجان متوسط
- 1/2 كوب زيتون مشكل
- 1-2 فلفل أخضر مقطع
- 1 كوب معجون طماطم
- 2 كوب جبنة مشكلة، مبشورة
- 1 كوب كريمة
- 1/2 كوب بقسماط
- 150 جرام زبدة (مقطعة إلى مكعبات)
طريقة
- طبخ المعكرونة في الماء المغلي المملح
- يُصفّى ويُوضع على صينية خبز أو طبق.
- تسخين بعض زيت الزيتون في مقلاة.
- يضاف البصل والثوم والفلفل ويقلى لمدة دقيقتين.
- أضيفي الفلفل والباذنجان وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم الفطر والزيتون والسبانخ
- دع هذا يطهى لمدة 5 دقائق. ثم نسكب معجون الطماطم والكريمة.
- أضف التوابل حسب الذوق. ثم ارفعي المقلاة عن النار واخلطيها مع المعكرونة.
- نخلط نصف كمية الجبن. ثم نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- رش الجبن المتبقي بالتساوي مع فتات الخبز.
- تُضاف مكعبات الزبدة وتُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 160-180 درجة.
اقرأ أيضًا الأطعمة التي تساعدك على زيادة الوزن
إقرأ أيضا:وصفات سهلة للأطفال – .. 2025طبق لحم البقر والباذنجان
الأجزاء
- 350 جرام لحم بقري مفروم
- 4 فصوص من الثوم – فصوص
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- – 700 جرام باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
- 120 مل فلفل حار طازج – 573
- 500 جرام من البطاطس المقشرة – المقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
- 1 فلفل أخضر، مقطع
- 350 مل من الماء
- 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 1 1/2 ملعقة كبيرة معجون التمر الهندي
- 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
طريقة
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي اللحم في وعاء مع فصين من الثوم المهروس. ثم أضيفي مسحوق الكاري والقليل من الملح والفلفل واخلطي المكونات باليد حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- يقسم الخليط إلى 12 قطعة متساوية ويشكل على شكل كرات.
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
- دهن جانبي شرائح الباذنجان بزيت الزيتون واقليها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- دهن شرائح البطاطس بالزيت واقليها في نفس المقلاة لمدة 6 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ولكن دون أن تنضج بالكامل.
- في نفس المقلاة، اقلي شرائح البصل والفلفل الأخضر في حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة 5 دقائق، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يضاف الثوم المتبقي ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
- تقلى كرات اللحم على نار عالية لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج جيداً، ولكن لا تنضج تماماً.
- اخلطي الماء ومعجون الطماطم ومعجون التمر الهندي والسكر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- رتبي نصف كمية الباذنجان والبطاطس والبصل والفلفل والطماطم وكرات اللحم في طبق خبز دائري مقاس 30 سم، بحيث تتداخل مع بعضها البعض، وتتبل جيدًا وتسكب فوق نصف صلصة الطماطم.
- كرر العملية مع بقية الخضار وكرات اللحم. يُتبل جيدًا ويُسكب فوقه الصلصة المتبقية.
- غطيها بورق أو غطاء واخبزيها لمدة 30 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى. يقدم مع أرز بسمتي.
طبق بطاطس كريمي
إقرأ أيضا:طربقة عمل القهوة الفرنسية الجاهزة 2025- الزبدة المذابة
- كريمة رقيقة
- نصف كوب من الحليب
- 1.25 كيلوغرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة
- (3/4 كوب) جبنة بارميزان مبشورة ناعماً
طريقة
- تسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية. دهن طبق خبز سعة 2.5 لتر بالزبدة المذابة حتى يتم دهنه قليلاً.
- تُمزج الكريما والحليب في قدر على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين أو حتى يسخن.
- وزعي نصف شرائح البطاطس في قاع الطبق المجهز ثم رشي نصف كمية البصل. يتبل بالملح والفلفل.
- نسكب أكثر من نصف كمية خليط الكريمة. استمر في وضع شرائح البطاطس المتبقية والبصل والملح والفلفل وخليط الكريمة.
- يغطى بورق الألمنيوم ويوضع على صينية الخبز. ثم ندخلها الفرن لمدة ساعة حتى تنضج البطاطس.
- رشي جبن البارميزان واخبزيها بدون غطاء لمدة 25-30 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتصبح البطاطس طرية جداً.
- نتركها جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تبرد.
إقرأي أيضاً وصفات البطاطا الحلوة
كيف تحضرين طبق الجمبري بالبطاطس؟
إقرأ أيضا:السعرات الحرارية في الأرز: وما علاقته بزيادة الوزن 2025الأجزاء :
- نصف كيلو جمبري
- 3 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 2 فصوص هيل.
- 2 أعواد قرنفل.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- مرق أو ماء.
- طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الطماطم.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- القليل من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
طريقة:
- ضعي مقلاة كبيرة بها زيت الزيتون على النار، وأضيفي البصل وقلّبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الفلفل الأخضر والروبيان وقلبي حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
- أضيفي البطاطس وحركيها وأضيفي صلصة الصويا والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والهيل والقرنفل والكمون والكركم.
- اتركي المكونات على النار لبعض الوقت، ثم أضيفي الماء، مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام قليلاً. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق المذاب في الماء وترك المكونات حتى تنضج.
- ضعي المكونات في الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق فقط، ثم ضعيه تحت الشواية حتى يتحول لون الجزء العلوي من الوعاء إلى اللون الأحمر.