تعتبر الكلى من الأطباق الشهيرة التي يكثر الطلب عليها في المطاعم والمتاجر بسبب طعمها اللذيذ ورائحتها النفاذة. هناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضيرها، إلا أنها تختلف من شخص لآخر حسب المكونات المستخدمة والطريقة. من التحضير.
تجدر الإشارة إلى أن طريقة التحضير بسيطة وسهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من الجهد، ولا الأشخاص الذين لديهم خبرة في الطبخ. واليوم سيوضح لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة تحضير الكلى بالصلصة. وقليها بالزيت بشكل آمن بدلاً من تناولها في المطاعم. تابعنا. التفاصيل والصور.
محتوى المقال
1 طريقة عمل الكلى بالصلصة
2 طريقة التحضير
3 طريقة عمل الكلى المقلية
4 طريقة التحضير
5 صور لطريقة التحضير
طريقة عمل الكلى بالصلصة
مكونات
كيلو من الكلى
خمس طماطم
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية
حبتان من البصل الكبير
فصين من الثوم
كوب من الماء المغلي
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل كرات اللحمة بالصلصة البيضاء 2025
كيفية التحضير
قطع الكلى إلى قطع متوسطة الحجم.
نغسل الكلى جيداً بالخل والملح والليمون.
ننقع الكلى في قليل من الماء مع قليل من الملح وملعقة كبيرة من عصير الليمون لمدة نصف ساعة قبل التحضير.
نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نقطعه إلى قطع صغيرة، لكن من الأفضل تقطيعه جيداً في الكبة.
قشر فصوص الثوم واسحقها جيدًا بأي أداة حادة.
نغسل الطماطم ونعصرها في الخلاط الكهربائي لنحصل على كوبين من عصير الطماطم.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن.
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن السمن قليلاً.
يُقلى البصل المفروم في السمن ويُقلب حتى يذبل ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
أضيفي الثوم المهروس إلى البصل واخلطيهم.
أضيفي كوبين من عصير الطماطم وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى المكونات.
نترك المكونات على نار متوسطة حتى الغليان.
ثم نضيف قطع الكلى إلى صلصة الطماطم.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل وخليط من البهارات.
نغطي الكليتين بكوبين من الماء.
نترك الكلى على نار خفيفة حتى تمتص صلصة الطماطم وتنضج، وهو ما قد يستغرق حوالي نصف ساعة.
بعد أن تنضج الكلى، ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
رتبي الكلى في أطباق التقديم.
تزيين الكلى بالقليل من البقدونس المفروم.
يقدم الكلى مع الصلصة.
أنظر أيضا:-
طريقة تحضير اللحم مع الخضار في الفرن
طريقة عمل الكلى المقلية
مكونات
كيلو من الكلى
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
كمية كبيرة من الزيت للقلي
بقدونس مفروم للتزيين
كيفية التحضير
قطع الكلى إلى شرائح طولية متساوية الحجم.
نغسل الكلى جيداً بالخل والملح والليمون.
نقوم بعد ذلك بشطف الكلى بالماء.
نحضر وعاءً عميقاً، ونضع فيه الكليتين.
أضف قليلًا من الملح وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى الكليتين.
ثم نضيف ربع كوب من الماء إلى المكونات.
تخلط المكونات حتى يتم امتصاصها.
نغطي الجرة بكيس من البلاستيك أو أي غطاء.
اترك الكلى تتشرب البهارات لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تحضيرها.
بعد انتهاء الوقت المخصص لنقع الكليتين، نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها كمية وفيرة من الزيت.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت.
صفي الكلى من البهارات، ثم حمريها في الزيت الساخن.
نقلب الكلى من وقت لآخر حتى تنضج من جميع الجوانب وتأخذ لونًا ذهبيًا.
بعد أن تنضج الكلى، أخرجيها من الزيت على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت الزائد.
نرتب الكلى في أطباق التقديم ونرشها بالقليل من الفلفل الأسود.
تزيين أطباق الكلى بالقليل من البقدونس المفروم وشرائح الليمون.
وتقدم الكلى هنا وهناك ويمكن تناولها مع المعكرونة أو الأرز المقلي.
شاهد المزيد: –
طريقة عمل الفتة المصرية بالصور
صور طريقة التحضير
