الباتيه من المخبوزات الخفيفة التي يفضل البعض تناولها على وجبة الإفطار مع كوب من القهوة أو الشاي. اليوم سيقدم لكم موقع المحتوى بالتفصيل كيفية تحضير فطيرة بالجبن.
طريقة عمل باتيه بالجبن
مكونات
كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
كوب من السمن النباتي المذاب
اربع بيضات
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من الزبادي أو اللبن الرائب
كوب من الحليب السائل
شرائح زيتون أسود
جبن قريش حسب الحاجة
غداء
جبنة رومي مبشورة
شاهد المزيد: صور طريقة عمل الكرواسون في المنزل
كيفية التحضير
نحضر طبقًا عميقًا، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الخميرة.
أضف القليل من الحليب إلى الخميرة.
أضف ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق الناعم.
تخلط المكونات حتى تمتزج.
نغطي الطبق ونتركه في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة وتتخمر.
نخل الدقيق بالمنخل للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.
نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق المنخول.
أضيفي كوبًا من السمن المذاب إلى الدقيق.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نخل الدقيق مع السمن لمدة دقيقتين حتى يصبح ناعماً.
أضيفي كوباً من الحليب الدافئ إلى الدقيق، وإذا كنتِ بحاجة إليه أضيفيه تدريجياً.
ثم أضيفي نصف كوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
تعجن المكونات معاً حتى تمتزج.
نعود إلى الخميرة، وعندما نتأكد من تخمرها نضيفها إلى الخليط السابق.
ثم نخفق ثلاث بيضات مع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود.
نضيف البيض إلى المكونات السابقة.
نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.
أحضري صينية مسطحة وادهنيها بالقليل من الزيت.
نشكل العجينة بعد ذلك إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نضعها في الصينية، وندهن سطحها بالزيت ونتأكد من أنها متباعدة حتى لا تلتصق، ثم نتركها حتى تنتهي عملية التخمير.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الجبنة القريش.
أضف لحم الغداء إلى الجبن.
نضيف أيضًا شرائح الزيتون.
ثم أضيفي الجبن الرومي المبشور.
تخلط المكونات حتى تمتزج.
نعود إلى العجينة ونفرد كل قطعة على سطح نظيف.
نأخذ ملعقة كبيرة من حشوة الجبن ونضعها في العجينة.
نلف العجينة من اليمين إلى اليسار حتى تغطي الحشوة بالكامل.
أحضري صينية خبز مناسبة، وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي.
ضعي الفطيرة المحشوة بالجبن على صينية الخبز.
نكرر هذه الخطوة حتى نفاد كمية العجين.
خذ طبقًا عميقًا واكسر البيضة المتبقية فيه.
أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى البيضة واخفقيهم جيداً.
نقوم بدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم خفض درجة الحرارة.
نخبز الفطيرة في الفرن ونتركها حتى تنضج ويكتسب سطحها لوناً ذهبياً.
نحضر أطباق التقديم ونضع عليها الباتيه.
تقدم فطيرة الجبنة بالف هناء والشفاء مع كوب الشاي أو القهوة.
إقرأ أيضا:اسهل طريقة تحضير الدونات بالفرن 2025
اعرف المزيد: كمية السعرات الحرارية في وجبة الإفطار
صور طريقة التحضير
& نبسب
