بالصور طريقة عمل اللانشون (الفراخ واللحمة) 2025

تعتبر وجبة الغداء باللحم في المنزل من الأطباق المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص وخاصة الأطفال. وهو عبارة عن لحم يتم تحضيره بالتوابل والبهارات سواء الدجاج أو اللحوم الحمراء، ويتم تناوله على وجبة الإفطار أو العشاء مع بعض الوجبات الخفيفة.

تجدر الإشارة إلى أن هناك مصانع مخصصة لتصنيع لحوم الغداء، لكن الكثير من الناس يقلقون من شرائها من المتاجر ويفضلون تحضيرها في المنزل حتى تكون صحية وآمنة. ولذلك سيوضح لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة تحضير وجبة الغداء باللحم والدجاج في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، بالتفاصيل والصور، فتابعوها معنا.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الكشري الإسكندراني بالعدس الأصفر 2025

كيفية عمل لحم الغداء

مكونات

• نصف كيلو لحم صغير

• 4 مثلثات من الجبن

• بيضتان

• بياض ثلاث بيضات

• ملعقتان كبيرتان من البابريكا

• رأس ثوم

• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم

• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة

• ورقتين من ورق الغار

• مكعب من مرق الدجاج

إقرأ:- بالصور طريقة تحضير اللحم في المنزل بدون لحم

كيفية التحضير

• يُقطع اللحم جيدًا باستخدام المفرمة مع قليل من الملح والفلفل الأسود. من الأفضل أن يكون اللحم صغيرًا حتى لا يستغرق وقتًا حتى ينضج.

• نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم والجبن.

• يقلب اللحم والجبن جيداً حتى يمتزجوا.

• ثم نضيف البيض وبياض البيض إلى اللحم ونستمر في الخلط.

• قشر الثوم واسحقه جيدًا بأي أداة حادة.

• أضيفي الثوم إلى اللحم، ورشة ملح وفلفل أسود من اختيارك ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

• نضيف أيضًا مسحوق الثوم ومسحوق البصل إلى المكونات.

• نستمر بخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

• أحضري كيساً بلاستيكياً، ثم ضعي فيه عجينة اللحم المفروم، ولفيها على شكل أسطواني.

• أغلق كيس اللحم المفروم بإحكام من الجهتين حتى لا تسقط العجينة عندما تغلي.

• نحضر الفويل ونضع عليه الشكل الأسطواني ثم نلفه بإحكام في رول ونغلقه بإحكام من الطرفين.

• أحضري وعاء عميق، ثم ضعي فيه كوبين من الماء.

• ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء، ثم أضيفي ورق الغار ومكعب مرقة الدجاج ونصف ملعقة صغيرة من القرفة.

• ضعي اسطوانة اللحم في الماء المغلي واتركيه لمدة ساعة وربع حتى يغلي.

• بعد سلق اللحم، أخرجيه من الماء المغلي، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد لمدة ست ساعات على الأقل.

• بعد مرور الوقت المحدد وتماسك لحم الغداء، نخرجه من الثلاجة ونقطعه إلى دوائر أو حلقات.

• تُرتب شرائح الخبز في طبق التقديم، وتُقدم.

إقرأ أيضا:أكلات عراقية حديثه طريقة عمل الدولمة 2025

كيفية تحضير غداء الدجاج

مكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج

• كوب من فتات الخبز

• بيضة

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• ملعقة كبيرة من البابريكا

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة

• فصين من الثوم المهروس

• ورقة لوري

• زيتون اسود

كيفية التحضير

• نغسل صدور الدجاج جيداً بالخل والملح، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة جداً.

• ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق، ثم أضيفي فتات الخبز واخلطي.

• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من البابريكا والكمون.

• ثم نضيف أوراق الوارة والبيض والزيتون الأسود بعد إخراجها من النوى، ونخلط المكونات معاً.

• قومي بتقطيع قطع الدجاج مع هذه المكونات في المطحنة للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.

• أحضري كيسًا بلاستيكيًا، ضعي فيه معجون اللحم، ولفيه، ثم قومي بعصره على شكل رول.

• ثم نغلف العجينة مرة أخرى بورق الألمنيوم ونغلقها بإحكام حول الحواف.

• اسلقي الخبز في ماء مغلي مع ورق الغار ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ومكعب مرقة الدجاج.

• بعد سلق اللحم نضعه في الثلاجة حتى يبرد لمدة خمس ساعات على الأقل.

• وبعد مرور الوقت نخرج اللحم من الثلاجة ونقطعه إلى حلقات ونقدمه بكل سرور.

صور طريقة التحضير

& نبسب

شاهد المزيد: – كيفية عمل لحم غداء محلي الصنع مع اللحم المفروم