تعتبر الكفتة من الأطباق المفضلة لدى معظم الناس لاختلاف أنواع تحضيرها، إلا أنها اليوم تدخل ضمن فئة المعجنات لأنها تستخدم كنوع من الحشو لإحدى الفطائر. وسيوضح لك الموقع في هذا المقال طريقة عمل فطائر الكفتة بطريقة سريعة وسهلة التحضير في المنزل. تابعونا للتفاصيل والصور.
طريقة عمل فطائر الكفتة
مكونات
للعجين
نصف كيلو من الدقيق المنخول
حبة من البيض
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
الماء حسب الحاجة
شاهد المزيد: طريقة عمل الكفتة الألبانية المخبوزة
للحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
حبة بصل مفرومة ناعماً
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة
صفار البيض
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل بسكويت اليانسون بالصور 2025
إقرئي أيضاً طريقة عمل معكرونة كرات اللحم
كيفية التحضير
أولاً نقوم بتحضير الكفتة. نحضر وعاء عميق ونضع فيه البصل المفروم.
أضيفي اللحم المفروم إلى البصل.
أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
تخلط المكونات حتى تمتزج.
نشكل عجينة الكفتة إلى كرات متساوية الحجم متوسطة الحجم.
أحضري مقلاة مناسبة وأضيفي بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على نار هادئة واتركيها حتى يسخن الزيت.
تقلى الكفتة في الزيت وتقلب حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
نخرج الكفتة من الزيت على ورق ماص، ونتركها لحين الحاجة إليها.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير العجينة.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ضعي فيه الدقيق المنخول.
أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى الدقيق.
أضف أيضًا ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق.
ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
أضف ملعقة كبيرة من السكر.
تشغيل الخلاط فوق المكونات على سرعة متوسطة حتى تمتزج.
ثم نضيف بيضة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
بعد أن تخمر العجينة نقسمها إلى كرات متساوية.
نأخذ كرة من العجين ونعمل حفرة في وسطها.
ضعي كرة من الكفتة داخل العجينة، ولفيها حتى تغطي الكفتة بالكامل.
نكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من كل كمية العجين والكفتة.
أحضري صينية خبز مناسبة، وضعي فيها فطائر الكفتة.
نخفق صفار البيض في طبق عميق، ونضيف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود.
ندهن سطح فطائر الكفتة بالبيض المخفوق حتى يكتسب سطحها لوناً ذهبياً أثناء خبزها في الفرن.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ خفض درجة الحرارة تدريجياً.
ضعي صينية فطائر الكفتة في الفرن واخبزيها حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي، وهو ما قد يستغرق ربع ساعة على الأقل.
بمجرد أن تنضج فطائر الكفتة، نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
إحضار أطباق التقديم، وترتيب الفطائر عليها.
فطائر الكفتة تقدم بألف هنا والآن.
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل الكعك بالعجوة 2025
تعرف على طريقة تحضير كفتة داود باشا
صور طريقة التحضير
