يعتبر الديك الرومي من الأطعمة المفضلة واللذيذة لدى بعض الناس. ويختلف عن باقي أنواع الطيور سواء بطريقة تحضيره أو بطعمه. هناك أنواع مختلفة من الطبخ، سواء مشوي في الفرن أو على الفحم. ويمكن أيضا أن يتم ذلك بطريقة روتينية.
يتضمن غليها ثم تحميصها في الفرن. كما أنه من الأطباق الأساسية التي تقدم في المناسبات والأعياد الهامة، وخاصة عند المسيحيين في عيد الشكر.
تجدر الإشارة إلى أن الديك الرومي يحتوي على العديد من الفوائد والقيم الغذائية لجسم الإنسان ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون بالإضافة إلى وجود العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب والمعادن مثل الفوسفور والحديد والزنك.
مما يعمل على تنشيط الجسم وحيويته، وقد يتساءل البعض عن سر الوصفات والخلطات التي تستخدم في طبخها حتى تبدو جميلة ورائعة على المائدة، لذلك يقدم لكم موقع المحتوى طريقة تحضيرها ديك رومي في الفرن بالخطوات والصور.
اقرأ المزيد: كيفية عمل صدور الديك الرومي
|
وقت التحضير | 25 دقيقة |
|
إقرأ أيضا:أكلات شتوية تونسية … طريقة عمل وصفات تونسية تناسب الشتاء 2025
وقت الطهي | 90 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
|
المستوى | واسطة |
طريقة تحضير الديك الرومي في الفرن
مكونات
ديك رومي كبير
ثلاث حبات من البصل المقطعة إلى قطع صغيرة أو شرائح
أربع أوراق غار
ثلاث أعواد من القرفة المطحونة
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
أربع حبات من الهيل
2 جزرة متوسطة الحجم
2 قطعة كرفس
4 ثقوب
2 قطعة المعجون
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف كوب من عصير الطماطم
إقرأ أيضا:أكلات شتوية دافئة … وصفات شتوية تمد الجسم بالحرارة والدفء 2025ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة سمن أو زبدة من اختيارك
4 ملاعق كبيرة سماق
ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الزعتر
كيفية التحضير
نغسل الديك الرومي جيداً بالخل والملح والليمون والدقيق.
ضعي الديك الرومي في وعاء كبير مع الماء والملح والليمون والخل.
نترك الديك الرومي منقوعاً لمدة ساعة ونصف، ثم نشطفه جيداً بالماء فقط ونجففه جيداً.
نحضر وعاء ونضع فيه الديك الرومي، ثم نضيف السمن والمستكة ونخلطهم.
ثم أضيفي شرائح البصل وشرائح الجزر والكرفس.
نخلط البهارات معاً، ثم نضيفها إلى الديك الرومي.
نضع كمية من الماء المغلي على الديك الرومي ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج، وهو ما قد يستغرق حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين.
بعد غليان الديك الرومي نطفئ النار ونخرجه من المقلاة ونتركه جانباً حتى يبرد، حيث يمكن استخدام حساءه في طهي العديد من الأطعمة الأخرى.
أحضري وعاءً مسطحاً كبيراً، وضعي فيه القليل من الزيت.
أضيفي البصل المقطع إلى الزيت واقليه حتى يذبل أو يتحول إلى اللون الذهبي.
ثم نضيف رشة ملح ورشة فلفل أسود من اختيارك والسماق وباقي البهارات التي ذكرناها في المكونات ونحرك حتى يصبح خليط.
احشي الديك الرومي جيداً بالخليط من جميع الجوانب حتى يتشربه.
نخلط عصير الطماطم والبهارات ثم نضيف القليل من الماء.
نحضر صينية ونضع عليها هذه المكونات، ثم نضع عليها الديك الرومي.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ندخل الطبق إلى الفرن ونتركه حتى ينضج. يمكن أن يستغرق ذلك حوالي ساعة أو أكثر حسب درجة حرارة الفرن، أو نفتح الفرن بين الحين والآخر للتأكد من نضجه من جميع الجوانب.
بعد مرور ساعة نخرج الديك الرومي من الفرن ونضعه في وعاء مسطح.
يمكننا تزيين الديك الرومي بشرائح الطماطم والفلفل الأحمر والأصفر أو شرائح الليمون، حسب ذوق الجميع في التزيين، حتى يظهر الديك الرومي بشكل جميل على المائدة.
يقدم الديك الرومي مع الأرز أو معكرونة البشاميل وجولاش اللحم المفروم.
إقرأ أيضا:بان كيك بدون بيض – .. 2025
ولا تفوت أيضًا: طريقة عمل الديك الرومي المحشو
صور طريقة التحضير
