خطوات طريقة عمل السمك الفيلية المشوي والمقلى 2025

يعتبر السمك من أشهى وألذ الأكلات عند معظم الناس بأشكاله المختلفة سواء مقلي أو مشوي. وهو من الأطعمة التي لها فوائد عديدة للجسم، ولهذا سيعرض لكم سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة تحضير سمك فيليه مشوي ومقلي بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل سمك فيليه مشوي

مكونات

• كيلو واحد من سمك فيليه

• حبتان من الطماطم الكبيرة

• حبتان من الفلفل الأخضر

• حبتان من الفلفل الأحمر

• حبتان من الجزر متوسطة الحجم

• عودتان من البصل الأخضر

• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون

• حفنة صغيرة من الكزبرة الخضراء

• حفنة صغيرة من الشبت

• خمسة فصوص من الثوم

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

• نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك

• شرائح ليمون

إقرأ أيضا:طريقة عمل مكرونة وايت صوص في البيت 2025

كيفية التحضير

1. نغسل شرائح السمك جيداً بالليمون.

2. أحضري صينية خبز مناسبة، ثم ضعي شرائح الفيليه عليها.

3. نغسل الجزر جيداً ونقطعه إلى شرائح صغيرة.

4. نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه إلى قطع صغيرة، وكذلك الفلفل الأحمر.

5. ضعي الجزر والفلفل الأخضر والأحمر فوق السمك.

6. نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها إلى قطع كبيرة.

7. ننظف الشبت من الشوائب التي يحتوي عليها، ثم نغسله جيداً. ومن الأفضل نقعها في الماء قبل التحضير بنصف ساعة على الأقل، مع الكزبرة الخضراء.

8. نقشر الثوم ونقسمه إلى نصفين أو نترك الفصوص كما هي.

9. أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه قطع الطماطم.

10. أضف الشبت والبقدونس إلى الطماطم.

11. نضيف أيضًا الثوم إلى الطماطم.

12. ثم أضيفي البصل الأخضر بعد غسله جيداً.

13. ثم نضيف الفلفل الحار.

14. ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

15. أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

16. وأخيراً نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وبهارات السمك.

17. إغلاق وعاء الخلط بإحكام فوق المكونات، ثم تشغيله على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات ويتم الحصول على خليط متجانس.

18. نسكب الخليط السابق فوق فيليه السمك.

19. رتبي شرائح الليمون على طبق السمك.

20. تغطية الدرج مع احباط.

21. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

22. ضعي صينية فيليه السمك في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.

23. بعد أن ينضج السمك الفيليه نخرجه من الفرن ونزيل ورق الفويل منه.

24. نعيد السمك إلى الفرن ونشغل الشواية لمدة خمس دقائق حتى يتحول سطحه إلى اللون البني الذهبي.

25. نرتب شرائح السمك في أطباق التقديم ونزينها بشرائح الليمون.

26. يتم تقديم الفيليه المشوي مع ميل هنا والشفا مع أرز السمك.

طريقة عمل سمك فيليه مقلي

مكونات

• كيلو واحد من سمك فيليه

• فصين من الثوم المهروس

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

• نصف ملعقة صغيرة من الكركم

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة

• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون

• كوب من الدقيق المنخول

• بيضتان

• فتات الخبز المطحون حسب الحاجة

إقرأ المزيد:- وصفة فيليه السمك

إقرأ أيضا:كيفية تحضير حمص مجروش 2025

كيفية التحضير

1. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الثوم المهروس.

2. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى الثوم.

3. أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة إلى الثوم.

4. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والكزبرة المجففة، والفلفل الحار، والكركم.

5. اخلط المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.

6. ضعي قطع السمك في الخليط السابق واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تتبل تماماً.

7. خذ طبقًا عميقًا واكسر بيضة فيه.

8. أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود وعصير نصف ليمونة إلى البيض واخفقيهم جيدًا.

9. ضعي الدقيق في وعاء مسطح، وكذلك البقسماط.

10. نحضر مقلاة، ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت، ثم نضعها على نار متوسطة.

11. نضع قطع السمك في الدقيق، ثم نغمسها في البيض، ثم نضعها في البقسماط حتى تغطي جميع الجوانب.

12. يقلى السمك في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

13. نضع السمك في أطباق التقديم ونقدمه بالف صحة وعافية.

شاهد المزيد:- أفضل طريقة لتحضير سمك فيليه بالخضار

صور طريقة التحضير