تشتهر كل دولة بإعداد طبق معين يميزها عن غيرها من الدول، حيث أن هناك أنواع مختلفة من الأطعمة والحلويات التي يمكن تقليدها في العديد من البلدان. لذا سيوضح لكم سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة تحضير الصعيدي فايش بطريقة سهلة. طريقة سهلة وبسيطة لبعض الناس لتحضيرها في المنزل، في المنزل تابعوا التفاصيل والصور.
إقرأ المزيد: طريقة عمل تارت المشلتت الصعيدي على أصوله
وقت التحضير | 30 دقيقة |
وقت الطهي | 20 دقيقة |
كمية | 7 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
كيفية عمل تأشيرة سعيدي بالصور
مكونات
كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
كوب ونصف من الزبدة أو السمن النباتي
أربعة أكواب من الحليب السائل
ملعقة كبيرة من الكركم
ثلاث ملاعق كبيرة من الحمص المطحون
كوب من السكر
رشة صغيرة من الملح
إقرأ أيضا:افضل طريقة عمل العيش الفينو 2025
كيفية التحضير
نقوم أولاً بتحضير خميرة الحليب، ونحضر برطماناً زجاجياً نظيفاً، ثم نضع فيه الحمص المطحون.
أحضري وعاء عميق وضعي فيه أربعة أكواب من الحليب السائل.
ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي تمامًا، مع الاستمرار في التحريك من حين لآخر لقتل أي جراثيم وميكروبات موجودة فيه.
يُسكب كوب الحليب فورًا بعد غلي الحمص المطحون في المرطبان.
نغلق الوعاء بإحكام بغطاء بحيث يكون محكم الإغلاق، ثم نغلفه جيداً بقطعة قماش.
وضع وعاء الحمص في مكان مظلم حتى يتخمر لمدة يوم في الصيف ويومين في الشتاء.
بمجرد انتهاء مدة تخمير الخليط، نفتح البرطمان ونتأكد من تخمره عندما نلاحظ أن طبقة على شكل قرص تتشكل على سطحه.
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
نأخذ كوباً من الدقيق المنخول ونضيف إليه الخليط المخمر ونعجنه جيداً.
نغطي الخميرة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
ثم نقوم بتحضير العجينة بعد ذلك.
نحضر وعاء مناسب ونضيف إليه باقي كمية الحليب.
أضيفي كوب ونصف من الزبدة أو السمن النباتي إلى الحليب.
ونضيف أيضًا كوبًا من السكر إلى الحليب.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الكركم.
نخلط المكونات ونضعها على نار متوسطة لتدفئتها فقط.
أحضري وعاءً مناسباً للعجن، وضعي فيه الدقيق المنخول.
نسكب خليط الحليب فوق الدقيق ونعجنهم حتى تمتزج المكونات.
ثم نضيف الخليط المخمر ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة مناسبة.
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
بعد أن تخمر العجينة نقطعها إلى أعواد أو أقراص حسب الرغبة.
نحضر صينية خبز مناسبة، وندهنها بالقليل من السمن، ثم نضع الرقائق عليها.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ندخل السمك إلى الفرن ونتركه حتى ينضج ويتحمر تماماً، ثم نخفف النار حتى يتحمر جيداً.
بمجرد أن تنضج السدادة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
نحضر أطباق التقديم ونضع عليها البطاطس المقلية.
يقدم الصعيدي فيش لألف هناء وشفاء مع فنجان شاي أو قهوة.
إقرأ أيضا:مقادير عمل الكرواسو الهش 2025
شاهدي أيضاً: خطوات تحضير فطيرة مقلية بالسكر
صور طريقة التحضير
