تعتبر اللحوم من الأطباق الأساسية المقدمة على المائدة، حيث تحتوي على العديد من البروتينات التي تمد الجسم بالعناصر والقيم والعناصر الغذائية التي يحتاجها، وتوجد أنواع مختلفة من الطبخ سواء مسلوقة، مقلية، مع صلصة الطماطم والصلصة البيضاء وأنواع أخرى مختلفة.
ومن الجدير بالذكر أن طرق تحضير اللحم لم تعد صعبة ولا تحتاج إلى خبرة في الطبخ، لذا سيوضح لكم سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة تحضير كرات اللحم بالصلصة البيضاء أو الصلصة البيضاء مع سلطة الطحينة بطريقة بسيطة. وبسيطة بالتفاصيل والصور، فتابعيها معنا.
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 45 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
إقرأ أيضا:طريقة عمل الديك الرومي المحشي 2025
طريقة عمل كرات اللحم بالصلصة البيضاء
مكونات
نصف كيلو لحم طازج
حبتان من البصل متوسطة الحجم
فصين من الثوم
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
كوب من الكريمة
نصف كوب من الفطر المقطع
ملعقتان كبيرتان من الخردل
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
كوبين من الماء
كمية كبيرة من الزيت للقلي
شاهد المزيد: –
خطوات عمل كرات اللحم السويدية
كيفية التحضير
نغسل اللحم جيدًا ثم نقطعه جيدًا في مفرمة اللحم.
نقشر بصلة متوسطة الحجم، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
نقوم بتقشير فص من الثوم ونتركه كما هو.
أضيفي قطع البصل والثوم إلى اللحم المفروم.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نطحن اللحم مرة أخرى مع المكونات السابقة حتى يمتزج ويصبح ناعماً جداً.
نشكل بعد ذلك اللحم المفروم على شكل كرات متوسطة الحجم، وندهن اليد بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق.
أحضري مقلاة مناسبة وأضيفي بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
تقلى كرات اللحم في الزيت الساخن، وتقلب على جميع الجوانب حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي.
بعد قلي كرات اللحم، أخرجيها من الزيت على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت الزائد.
نكرر هذه الخطوة حتى تختفي كرات اللحم الموجودة.
تحضير قدر مناسب، ووضع ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي فيه.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يذوب السمن.
قشر البصل واقطعه جيدًا.
قشر فصًا من الثوم واسحقه جيدًا بأي أداة حادة.
يوضع البصل المفروم في السمن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أضيفي الثوم المهروس إلى البصل واخلطي المكونات حتى تمتزج النكهات.
أضيفي كوباً من الكريمة إلى الخليط السابق.
ثم أضيفي نصف كوب من الفطر المقطع.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نخلط المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تمتزج.
ثم نضيف كرات اللحم إلى خليط الصلصة السابقة.
نغطي اللحم بكوبين من الماء.
غطي القدر واتركي كرات اللحم حتى تنضج تماماً، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
بعد أن تنضج كرات اللحم، ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
إحضار أطباق التقديم، ووضع كرات اللحم عليها.
تقدم كرات اللحم مع صلصة بيضاء ذات آلاف الفوائد الصحية، مصحوبة بسلطة الطحينة والخبز.
طريقة عمل سلطة الطحينة
مكونات
نصف كوب من الطحينة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
رشة من الملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
الماء حسب الحاجة
كيفية التحضير
نحضر طبقًا عميقًا، ونضع فيه الطحينة.
أضيفي القليل من الماء تدريجياً إلى الطحينة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح صافياً.
أضف قليلًا من الملح إلى الطحينة إذا رغبت في ذلك.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
حرك الطحينة جيداً حتى تمتزج مع الإضافات الأخيرة.
إحضار أطباق التقديم وسكب الطحينة عليها.
يتم تقديم الطحينة مع ميل هنا والشفا إلى جانب كرات اللحم في الصلصة البيضاء.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الملوخية الناشفة الحجازية والسورية والمصرية 2025
ولا يفوتك أيضاً: – بالصور طريقة تحضير كرات البطاطس باللحم المفروم
