طريقة تحضير السردين المملح والمخلل في المنزل 2025

السردين من الأسماك التي تعيش في المناطق الدافئة والمحيطات. وهو من الأكلات المالحة التي يفضل البعض تناولها في مناسبات معينة، مثل شم النسيم، كنوع من العادات والتقاليد، خاصة بين المصريين، مثل هناك. هناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير السردين مشوياً أو مقلياً.

طريقة تحضير السردين المملح والمتبل في المنزل

مكونات

• أربع قطع من السردين

• كيس من الملح

• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار

• كوب من الزيت النباتي

كيفية التحضير

1. ننظف السردين جيداً ونزيل القشور والزعانف.

2. افتحي بطن السردين بشكل طولي باستخدام سكين حاد، ثم أخرجي الأمعاء من الداخل.

3. نغسل السردين جيداً بالخل والملح والليمون، ثم نتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يمتص الليمون. من الأفضل استخدام الكثير من الليمون لأنه يزيل الرائحة السمكية تمامًا.

4. نحضر طبقًا عميقًا، ونضع فيه كيسًا من الملح.

5. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الفلفل الحار إلى الملح أو كمية أخرى حسب الرغبة.

6. ثم نضيف كوب زيت زيتون.

7. تخلط المكونات حتى تمتزج.

8. احشي السمك بالتتبيلة السابقة جيداً من الداخل والخارج.

9. إحضار حقيبة نظيفة، ويفضل أن تكون بحالة جيدة.

10. ضعي كمية من التتبيلة في الكيس.

11. نضع السمك المملح داخل الكيس ثم نغلقه جيداً حتى لا يصل إليه الهواء.

12. نقوم بعد ذلك بوضع كيس السمك المملح في أكثر من كيس ونغلقه جيداً حتى يكون محكم الغلق.

13. اتركي السمك جانباً لمدة أسبوعين على الأقل، مع تقليبه من وقت لآخر.

14. السردين المتبل جاهز للتقديم مع ألف هنا وشفاء.

إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل الرقاق الطري 2025

فوائد السردين

1. يحتوي السردين على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ، د، ب2، ب3، ب1، ب12، ب6، وهـ.

2. كما يحتوي السردين على عناصر مهمة منها الفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والدهون والمغنيسيوم والكالسيوم والبروتين.

3. يحمي الإنسان من العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطانات الخطيرة.

4. يحتوي السردين على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تلعب دوراً في حماية الجسم من أمراض القلب.

5. يعمل على تنظيم ضغط الدم.

6. يلعب السردين دوراً مهماً في خفض نسبة الكولسترول في الدم.

7. السردين يقلل الالتهابات في الجسم.

8. ويلعب دوراً مهماً في مناعة الجسم.

9. يحافظ السردين على نضارة البشرة ويمنحها نضارة جميلة.

شاهد: أضرار الرنجة على الحوامل في شم النسيم

صور طريقة التحضير

تجدر الإشارة إلى أن السردين يحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات، وينصح بتناوله للاستفادة من هذه الفوائد، إلا أنه في المقابل له مساوئ كثيرة في بعض الجوانب. الحالات، كمرضى النقرس، أو المصابين بارتفاع ضغط الدم، لذا يجب عدم تناولها بكثرة.