طريقة تحضير الكباب المشوي على الفحم 2025

تعتبر اللحوم المشوية من أشهى الأطباق المفضلة لدى معظم الناس، لأنها من الأكلات الخفيفة على المعدة ولا تحتوي على نسبة عالية من الدهون. سعودية 360 نيوز اليوم سيوضح لك في هذا المقال كيفية الشوي على الفحم. كباب بأبسط طريقة حتى يتمكن الجميع من القيام بذلك.

كباب مشوي على الفحم 2025

مكونات

• كيلو لحم مفروم

• بصلة متوسطة الحجم

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

• ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون

• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

  إقرأ أيضا:طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة 2025

إقرئي: طريقة عمل كباب الكرز خطوة بخطوة بالصور

كيفية التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم.

2. نقشر بصلة متوسطة الحجم، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها إلى قطع كبيرة.

3. أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه قطع البصل.

4. أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود إلى البصل إذا رغبت في ذلك.

5. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحم.

6. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الخل الأبيض وعصير الليمون.

7. نضيف أيضًا ملعقة كبيرة من فتات الخبز المطحون للمساعدة في تماسك اللحم ومنعه من التفكك.

8. نغلق وعاء الخلط بإحكام فوق المكونات حتى يغلق بإحكام ولا يسقط الخليط منه أثناء التشغيل.

9. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات معًا لتحصلي على خليط ناعم.

10. نسكب خليط البصل فوق اللحم المفروم، ونقلب جيداً بيدنا حتى يصبح اللحم ناعماً ومتساوياً.

11. نحضر الأسياخ للشواء، ونغسلها جيداً، ثم نجففها من الماء.

12. دهن الأسياخ بالقليل من زيت الزيتون.

13. نحضر سيخاً ونشكل اللحم المفروم على شكل أصابع.

14. نكرر هذه الخطوة حتى تمتلئ الأسياخ وتنتهي كمية اللحم المفروم.

15. رتبي أسياخ الكباب في صينية مسطحة، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.

16. بعد مرور الوقت المحدد للكباب نخرجه من الثلاجة ثم نجهز موقد الشواء ونشعل الفحم.

17. ضعي أسياخ الكباب على موقد الشواء واتركيها حتى تنضج تماماً.

18. نحضر أطباق التقديم ونضع عليها الكباب المشوي على الفحم.

19. وتقدم الأسياخ المشوية على الفحم بألف هناء وشفا، مصحوبة بالخبز وسلطة الطحينة.

طريقة تحضير الطحينة

مكونات

• كوب من الطحينة

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• رشة من الملح حسب الرغبة

• الماء حسب الحاجة

كيفية التحضير

1. ضعي الطحينة في طبق عميق، ثم أضيفي كمية من الماء تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح صافية.

2. أضف قليلًا من الملح إلى الطحينة إذا رغبت في ذلك.

3. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون واخلطيهم.

4. تُقسم الطحينة في أطباق التقديم، ثم تُقدم مع أليف هناء وشفاء إلى جانب الكباب المشوي على الفحم.

شاهد المزيد:- طريقة شواء الكباب على الطريقة الشامية

صور طريقة التحضير