يعد الزيتون الأخضر من أكثر المقبلات شيوعاً في البيوت المصرية، حيث يفضل تناوله مع الوجبات بسبب طعمه اللذيذ الذي يساعد على فتح الشهية. ويوجد الزيتون الأسود والأخضر، وهو مشهور بتناوله في المطاعم. بداية الشتاء. هناك طرق عديدة لتتبيل الزيتون الأخضر بكل سهولة، لكن عند تتبيل الزيتون الأخضر لا ينبغي فتح الغطاء بعد تحضيره إلا بعد مرور الوقت المحدد حتى يتم امتصاصه بشكل جيد ولنضع عليه وزنا، وسنكتشف كل هذا من خلال هذا المقال من موقع المثوة عن الطريقة الصحيحة لتتبيل الزيتون الأخضر.
كيفية مخلل الزيتون الأخضر
المكونات
1 كيلو زيتون أخضر وهو زيتون محلي.
نصف كيلو ليمون و 8 حبات فلفل أخضر حار.
كيفية التحضير
نقوم بغسل الزيتون جيداً، ثم نقطعه بعناية مع الدهن أو ننقعه بالسكين ونضعه في ماء نظيف لمدة 15 يوماً، وبعد ذلك نحضر محلول التتبيلة للزيتون الأخضر.
أنظر أيضا:-
أفضل طريقة لتتبيل الزيتون الأسود
إقرأ أيضا:افضل طريقة لعمل الكبة بالصور 2025
طريقة تحضير محلول التخليل
1 ملعقة كبيرة سكر و1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
نصف كيلو من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
ربع كيلو من الليمون المفروم.
7 ملاعق كبيرة من الملح الخشن و1 لتر من الماء.
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
1 كيلو زيتون معصور.
توضع جميع هذه المكونات معاً في وعاء بلاستيكي أو زجاجي، وتخلط جيداً وتترك لمدة 15 يوماً حتى تتبل. وعندما نلاحظ أنها تحتاج لبعض الوقت لتتبل، نتركها لوقت آخر.
اقرأ المزيد:-
كيفية مخلل الجزر كما هو الحال في المتجر
طريقة عمل الزيتون الأخضر المحشو بالجزر
المكونات
1 كيلو جرام زيتون أخضر.
2 حبة فلفل.
2 ليمونة، قليل من الملح وزيت الزيتون.
إقرأ أيضا:طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل في الفرن 2025
كيفية التحضير
يتم غسل الزيتون وإزالة البذور التي يحتوي عليها، ثم ننقعه في الماء والملح لمدة 6-7 أيام، مع تغيير الماء كل يوم.
يُقطع الجزر إلى قطع صغيرة أو رفيعة، ثم نقوم بحشو الزيتون بعد تصفيته من الماء، ثم نضعه في المحلول الملحي ونضع فيه الليمون.
بعد ذلك نضع نصف كمية الزيتون في مرطبانات ونضيف إليها أيضًا قرون الفلفل الحار. بعد ذلك نذوق الزيتون إذا كان طعمه مرا لمدة خمسة أيام.
وبعد ذلك يتم تناول الزيتون الأخضر مع الأطباق المفضلة لدى الأطفال والكبار.
لا تفوت المشاهدة:-
خطوات تحضير الباذنجان المتبل على الطريقة المصرية
