تعتبر أصابع زينب من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يشتريها الكثير من الناس في المتاجر. يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة لأنها ليست باهظة الثمن على الإطلاق ومكوناتها متوفرة دائما في المنزل. وهذا يعني أن تجهيزها وإعدادها لأفراد عائلتك لن يكلفك الكثير. هناك أكثر من طريقة لصنعها. حلويات أصابع زينب اللذيذة وأشهرها أصابع زينب بالفانيليا أو الزعفران. من خلال هذا المقال نقدم لك ونشرح طريقة تحضير أصابع زينب بالفانيليا في بضع خطوات بسيطة. تابعنا.
طريقة تحضير اصابع زينب
المكونات
حلوى اصابع زينب سهلة ولذيذة. لا يستغرق تحضيرها أكثر من ساعة، لذا يمكنك تحضيرها سريعاً في المنزل قبل وصول الضيوف. وإليكم المقادير المستخدمة لتحضير اصابع زينب وهي كالتالي:
مقادير عجينة اصابع زينب
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
كوب ونصف من دقيق السميد.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
نصف كوب من الماء الفاتر.
100 جرام زيت نباتي أو سمن حسب الرغبة.
1 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
زيت القلي.
الماء حتى لا تلتصق العجينة بيديك.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
مكونات القطر
3 أكواب سكر.
1 ونصف كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
تعرفي على طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة بالصور
طريقة عمل اصابع زينب
أحضري نصف كوب من الماء الدافئ، وأضيفي إلى الماء الدافئ ملعقة من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر الأبيض، واتركي الكوب جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق الأبيض والسميد. اخلطي المكونين جيداً. ثم يمكنك إضافة المكسرات. قبل إضافة الزيت أو السمن إلى الدقيق، يجب تسخينه على الموقد.
أضيفي الزيت والخميرة، وحركي الخليط جيداً، ثم أضيفي الماء الفاتر إلى الخليط حسب الحاجة حتى تحصلي على عجينة طرية، متماسكة، سهلة التشكيل.
نشكل العجينة على شكل أصابع، ثم نغمسها مباشرة. ما عليك سوى تمرير أصابع زينب فوق المبشرة من الجانب ذي الفتحات الكبيرة. ببساطة قومي بتمرير أصابع زينب في كل الاتجاهات مع الضغط الخفيف.
اصنعي كرات صغيرة من العجينة، ثم قومي بتشكيل هذه الكرات على شكل أصابع قصيرة. اغمسيها باستخدام المبشرة، لتحصلي على شكل جميل للعجين باستخدام المبشرة.
ضعي أصابع زينب لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر، ومع مرور الوقت ستلاحظين أن حجمها يزداد، لذلك من الأفضل تشكيلها على شكل أصابع صغيرة. سخني الزيت جيداً قبل إضافة أصابع زينب إلى النار.
نتركها في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً. استخدمي مصفاة لإخراج أصابع زينب من الزيت. استخدمي المناشف الورقية لتصريف الزيت بالكامل.
ضعي أصابع زينب في الشربات أو الشراب. استخدمي المصفاة مرة أخرى لتصفيتها بالكامل من الشراب. تقدم أصابع زينب ساخنة.
أما طريقة تحضير الشراب فهي كالآتي: سخني السكر والماء على نار متوسطة، وقبل لحظات من إطفاء الشراب يمكنك إضافة الفانيليا وقطرات من عصير الليمون. الفانيليا تعطي للشراب رائحة وطعم مميزين.
ولا يفوتك أيضاً: طريقة تحضير أصابع زينب بالصور