البامية من الخضار التي تحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان. وهناك العديد من الوصفات لتحضيرها سواء بالصلصة أو اللحم أو الدجاج أو غيرها من الأنواع. ولهذا سيوضح لكم سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة تحضير البامية باللحم. في الفرن بطريقة بسيطة وسريعة التحضير. تابعنا. التفاصيل والصور.
طريقة عمل البامية مع اللحم
مكونات
كيلو بامية
كيلو لحم طازج
حبتان من البصل متوسطة الحجم
حبتان من الطماطم متوسطة الحجم
قطعة من الفلفل الأخضر الحلو
قرن من الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ربع كوب من عصير الطماطم
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
إقرأ أيضا:كيفية تحضير حمص مجروش 2025
اقرأ المزيد من خطوات تحضير طبق البامية باللحم المفروم
كيفية التحضير
نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون.
ضعي اللحم في وعاء عميق، ورشيه بكمية من الملح وعصير الليمون والخل واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتبل.
نقوم بعد ذلك بفرك اللحم بالقليل من الدقيق، ثم نشطفه بالماء فقط.
– صفي اللحم من الماء واتركيه جانباً لحين الحاجة إليه.
إحضار وعاء مناسب، ووضع كمية مناسبة من الماء فيه.
قشري البصلة وقطعيها إلى أرباع.
نغسل الطماطم ونقطعها إلى أرباع.
أضف البصل والطماطم إلى الماء.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي الماء.
وبعد أن يغلي الماء نضيف إليه اللحم.
نغطي القدر ونترك اللحم حتى ينضج نصفه.
عندما يقترب اللحم من النضج أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم والزنجبيل المطحون والبهارات المشكلة والقرنفل المطحون والقرفة المطحونة.
في هذه الأثناء، نقوم بتحضير البامية.
نقوم بسحق البامية والتخلص من الجلد الموجود عليها.
افتحي البامية من الأسفل بالسكين إذا كانت كبيرة.
نغسل البامية بالقليل من الماء حتى لا تتشكل مادة لزجة.
نجهز مقلاة مناسبة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي لمن يحبون الأطعمة الخفيفة.
نضع القدر على النار ونتركه حتى يذوب السمن ويسخن قليلاً.
قشر البصل واقطعه جيدًا.
يضاف البصل المفروم إلى السمن ويقلى حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
أضيفي نصف كوب من عصير الطماطم إلى البصل واخلطيهم.
نترك عصير الطماطم على النار حتى يتكاثف قليلاً لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى الخليط السابق.
قطع الفلفل الأخضر وإزالة البذور.
نقطع قرنة الفلفل الحار ناعماً.
نضيف أيضًا الفلفل الأخضر إلى الخليط.
ثم نضيف الصلصة الحارة لمن يحب الأكل الحار.
بعد ذلك نضيف البامية إلى المكونات السابقة.
تخلط المكونات السابقة حتى تمتزج.
نغطي البامية بكوب من مرق اللحم الذي قمنا بتحضيره سابقاً.
نغطي البامية ونتركها حتى تغلي ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها حتى تنضج نصفها.
نعود إلى اللحم ونخرجه من مرق اللحم.
قم بإعداد طبق خزفي أو صينية خبز مناسبة.
نسكب البامية في طبق الكسرولة.
أضيفي اللحم المسلوق إلى البامية.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي صينية البامية مع اللحم في الفرن.
نترك البامية مع اللحم في الفرن حتى تنضج، وقد يستغرق ذلك نصف ساعة على الأقل.
بمجرد أن تنضج البامية نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
تقدم البامية مع اللحم مع ألف هناء وشفاء في أطباق التقديم.
إقرأ أيضا:افضل فطور رمضاني مميز 2025
تعرف على طريقة عمل البامية باللحم في الفرن
صور طريقة التحضير
