نقدم لك من خلال مقالتنا بعض الوصفات البسيطة والسريعة لتحضير الفطائر بدون بيض. وهي من الفطائر اللذيذة والمفضلة لدى الجميع. يستخدم هذه الطريقة الأشخاص الذين يفضلون تحضير الكعك من مكونات نباتية سريعة التحضير، ويمكن إضافة القليل من خليط الفاكهة أو الشوكولاتة أو العسل حسب الرغبة.
طريقة عمل الفطائر بدون بيض
الأجزاء
- 4 أكواب دقيق متعدد الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1-4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب حليب منزوع الدسم أو نصف دسم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
كيفية التحضير
- نخلط المكونات الجافة (السكر، الخميرة، الملح) في وعاء متوسط الحجم.
- نخلط الماء والزيت والحليب ونضيفهم تدريجياً إلى المكونات الجافة مع التحريك المستمر.
- ثم يتم إحضار مقلاة كبيرة من تيفال، تسخن على درجة حرارة متوسطة، مدهونة بالزيت، ويسكب فيها حوالي ربع كوب من الخليط.
- عندما تظهر الفقاعات على سطح الفطيرة، اقلبيها واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني، ثم كرري العملية حتى يصبح الخليط جاهزًا.
ملاحظات هامة عند تحضير الفطائر
- من الممكن استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض، أو مزج نصف كوب دقيق قمح كامل مع نصف كوب دقيق متعدد الأغراض.
- إذا كان الخليط سميكا، أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء أو الحليب حتى يلين.
- ومن الممكن إضافة الموز أو العنب إلى الخليط قبل الطهي لمن يرغب في زيادة القيمة الغذائية للكعكة.
- لمعرفة ما إذا كانت المقلاة ساخنة بدرجة كافية، قم برشها ببضع قطرات من الماء، وإذا تقطرت حولها، تكون الحرارة كافية.
طريقة عمل البان كيك بدون حليب أو بيض
الأجزاء
إقرأ أيضا:طريقة عمل القدرة الفلسطينية ..إعداد القدرة بسهولة فى المنزل 2025- 1 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الشراب الثقيل البارد، أو ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.
- 1 كوب ماء، أو حليب جوز الهند، أو حليب اللوز.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت جوز الهند.
كيفية التحضير
- ضعي المكونات الجافة (الدقيق، الخميرة، الملح) في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا.
- ثم تضاف المكونات الرطبة (الشراب، زيت جوز الهند، الماء)، حليب اللوز أو حليب جوز الهند لمن يرغب في زيادة القيمة الغذائية، ويحرك ببطء حتى يصبح الخليط ناعماً.
- نترك العجينة لمدة 10 دقائق، نقوم خلالها بتسخين المقلاة على نار متوسطة وندهنها بطبقة من الزيت.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الخليط إلى المقلاة واطهي حوالي 3 قطع لكل حصة.
- اطهي على الجانب الأول حتى تظهر فقاعات على السطح وتبدأ الحواف بالجفاف، ثم اقلبي إلى الجانب الآخر وكرري العملية حتى يصبح الخليط جاهزًا، مع إضافة الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر.
- اقلي الفطائر لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت جوز الهند إلى الفطيرة.
- ثم ننقلها إلى طبق أو إلى فرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت للتدفئة.
ملاحظات هامة لحفظ الوصفة
يتم حفظ الكعك المتبقي في الثلاجة لمدة أسبوع ويمكن حفظه مجمداً لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. عند إخراجها، يتم إعادة تسخينها في الفرن.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الشاورما الاردنية – .. 2025مصادر
المصدر1
المصدر2