الجبن الروماني هو أحد أنواع الجبن التي يحبها الكثير من الناس. وهي من أشهر أنواع الجبن التي تساعد على مد الجسم بالكالسيوم مما يساهم في الحفاظ على صحة العظام، بالإضافة إلى وجود فيتامين أ. تحتوي الجبنة الرومانية على فطر البنسليوم الذي يعمل على الحفاظ على صحة الأمعاء بالإضافة إلى علاجها. قرحة المعدة. يساعد على زيادة الوزن، لكن يجب عدم الإفراط في تناوله لأنه يسبب ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم وتراكم الدهون في الكبد.
طريقة عمل الجبن الرومي
عند تحضير الجبن الروماني في المنزل يستغرق الكثير من الوقت، لأنه يتم تحضيره بالحليب المضاف إليه الملح، ثم يتم وضعه في المنفحة حتى تتم عملية التخثر. تحتاج جبنة الرومانو إلى كمية كبيرة من الحليب، لأن قطعة واحدة من جبنة الرومانو تتطلب… مقابل 140 كيلوجراماً من الحليب، يعني ذلك أن كل 8 كيلوجرامات من الحليب تنتج كيلوجراماً واحداً من جبنة الرومانو، وهو ما يفسر ارتفاع سعر جبنة الرومانو في الأسواق .
اكتشف المزيد: السعرات الحرارية في الجبن بجميع أنواعه
إقرأ أيضا:طريقة عمل الكشري الإسكندراني بالعدس الأصفر 2025
مواصفات الجبن الرومي
يُعرف الجبن الرومي أيضًا بالجبن التركي، وهو أصفر اللون ويصنع من حليب البقر والجاموس أو الحليب. أو يمكن استخدام قطعتي الحلوى معًا ويتغير لون الجبن حسب نوع الحليب الذي يصنع منه الجبن الرومي، حيث أن حليب البقر يعطي الجبن الرومي لونه الأصفر الفاتح. أما إذا كان مصنوعاً من حليب البقر والجاموس، فيكون لونه غامقاً.
طريقة تحضير الجبن الرومي
يوضع الحليب في قدر على النار ويترك حتى يغلي. بعد ذلك يتم تركه على النار لبعض الوقت حتى يغلي للقضاء على الميكروبات الموجودة في الحليب. بعد ذلك، يوضع فوقها كوب من الزبادي. مع التحريك باستمرار.
بعد ذلك ترفع المقلاة عن النار، ويوضع فيها ثلاثة أكواب من الماء المثلج، وتوضع هناك ملعقة من الفلفل الأسود والملح، ثم يستمر التقليب، ثم يمكن إضافة القليل من الكريمة إليها وهي جاهزة. الجميع. مضطرب بشكل جيد.
بعد ذلك، يوضع خليط الجبن في قطعة من الشاش حتى يتم تصريفه من الماء بشكل كامل. ويجب وضع وزن على هذا الخليط لإزالة الماء الموجود فيه بشكل كامل.
ثم يتم وضع الجبن في القوالب بعد التأكد من عدم وجود الماء نهائياً، وبعد ذلك تصبح قوالب الجبن الرومي جاهزة للأكل.
إقرأ أيضا:طريقة تحضير أرز بالسبانخ والجزر 2025
شاهد المزيد: –
كيفية صنع الجبن الرومي بالصور
