الجريش من أشهر الأكلات الشعبية في الأردن وفلسطين. الجريش هو القمح القاسي المطحون المطبوخ مع الدجاج أو اللحم بنكهات مختلفة. ولذلك فإن سعودية 360 نيوز اليوم سيوضح لكم في هذا المقال طريقة تحضير الجريش بالدجاج واللحم. مع التفاصيل والصور.
|
وقت التحضير | 15 دقيقة |
|
وقت الطهي | 45 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 5 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل الجريش بالدجاج
مكونات
كيلو من الشوفان
أربع قطع من صدور الدجاج
حبتان من البصل متوسطة الحجم
حبة طماطم متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية
مكعب من مرق الدجاج
كوب من الحليب السائل
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
إقرأ أيضا:أفضل 5 حلويات ليبية في رمضان 2025
كيفية التحضير
ننظف صدور الدجاج جيداً وننزع منها العظام والجلد.
نقطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
نغسل قطع الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون ونتركها تنقع.
نفرك قطع الدجاج بالقليل من الدقيق للتأكد من عدم وجود روائح غير مرغوب فيها.
نقوم بعد ذلك بغسل قطع الدجاج بالماء فقط ونتركها جانباً في وعاء جانبي لحين الحاجة إليها.
نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها جيدًا أيضًا.
نجهز قدراً مناسباً، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة النباتية.
أضيفي البصل المفروم إلى السمن.
ثم أضيفي قطع الدجاج إلى السمن والبصل.
ضعي المقلاة على نار متوسطة، وقلّبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج ويحمر مع البصل.
ثم نضيف الطماطم المقطعة إلى الدجاج ونستمر بالتحريك.
نملأ المكونات السابقة بكوب من الحليب السائل.
نترك المكونات على النار حتى تبدأ بالغليان.
أضيفي رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى المكونات السابقة.
ثم أضف نصف ملعقة صغيرة من النومي المطحون.
ثم نخفض حرارة المكونات قليلًا ونتركها حتى تنضج، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
في هذه الأثناء، اغسلي البرغل جيداً.
ثم أضيفي الجريش إلى قطع الدجاج.
نضيف القليل من الماء المغلي إلى المقلاة لمساعدة الجريب على الطهي.
بعد أن ينضج الفريك، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
نحضر أطباق التقديم ونضع عليها فريك الدجاج.
يتم تقديم الجريش مع الدجاج بألف طريقة صحية، وهنا يتم تقديمه مع السلطات المفضلة لديك.
إقرأ أيضا:تجربتي مع شوربة العظام – .. 2025
إقرأ أيضاً: – أشهر أطباق يوم التأسيس السعودي
طريقة عمل الجريش باللحم
مكونات
كيلو من الشوفان
كيلو من لحم الغنم
حبتان من البصل الكبير
ثلاث حبات طماطم كبيرة
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
كوب من الماء
كيفية التحضير
نغسل البرغل جيداً، ثم ننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل تحضيره.
نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
نغسل الطماطم جيداً ونقطعها جيداً.
أحضري وعاء عميق وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن السمن.
أضيفي البصل المفروم إلى السمن وقومي بالتقليب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي قطع اللحم إلى البصل واخلطيهم حتى يتغير لون اللحم.
نترك اللحم والبصل على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج قليلاً.
ثم نضيف إليها الطماطم المفرومة.
بعد ذلك نضيف مكعب مرق الدجاج ونخلطهم حتى تمتزج المكونات.
ثم نضيف البرغل المنقوع إلى اللحم ونخلطهم.
نغطي المكونات السابقة بكوب من الماء، ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج تماماً.
عندما يقترب اللحم من النضج أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والقرفة المطحونة والفلفل الحار.
اخلطي المكونات حتى تذوب جميع البهارات، لمدة خمس دقائق أخرى.
بعد أن ينضج الفريك، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
ضعي الجريش مع اللحم في أطباق التقديم، ثم قدميه مع المل والهن والشفاء.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الديك الرومي المقطع 2025
شاهدي أيضاً:- أشهر وجبات الإفطار والحلويات في يوم واحد
صور طريقة التحضير
& نبسب
