طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب زي المحلات 2025

ماذا لو كشفنا لك أسرارها؟ في الواقع، ستنجح وستكون أفضل من أي طاهٍ، لأنك ستصنع هذه الغريبة في تحضيرات العيد بمكونات قليلة بسيطة، والكثير من الحب لعائلتك، وهذا المكون الأخير سيجعلها فريدة من نوعها. سيكون ألذ بكثير من الجاهز، وسيكون طريًا حقًا وهشًا للغاية، وهذا ليس هو الحال. لن تنسى عائلتك مذاقها أبدًا.

كعكة الغريبة الناعمة في كوب مثل المتجر

الغريبة هي أحد أنواع المعجنات التي يحبها الكثير من الناس، خاصة أنها تذوب في الفم بسبب طراوتها وطعمها الرائع.

طريقة التحضير:

• أحضري طبقاً عميقاً للعجن، ثم أضيفي السمن والسكر، واخفقي بسرعة وبقوة. يمكنك استخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي.

• ثم أضيفي الدقيق المنخول والفانيليا، ثم اعجن حتى يختفي الدقيق وتمتصه المكونات.

• بعد ذلك ضعي العجينة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

• ثم أخرجيها وشكليها إلى كرات صغيرة متساوية، واضغطي على كل واحدة منها بخفة بإصبعك.

• يمكنك وضع المصاصة في الأعلى ومن ثم وضعها في الفرن.

شاهد المزيد: مكونات تحضير بسكويت القهوة

مكونات الغريبة للشيف فاطمة أبو حتّي

هناك طريقة لعمل الغريبة الطرية في الكوب كما في المتجر ولكن على طريقة الشيف فاطمة أبو حتّي وتتمثل تفاصيلها في النقاط التالية:

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق، ضعي السمن البارد، وكذلك السكر المطحون والمنخل قبل استخدامه.

• اخفقي المكونين معًا لفترة كافية حتى يصبح قوامهما كريميًا.

• ثم نبدأ بإضافة الدقيق عن طريق العجن باليد.

• وبالعجن الجيد نضمن نجاح الوصفة.

• تحضير صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم تشكيل العجينة ووضعها بشكل متساوٍ في صينية الخبز.

• يمكننا تزيين الوجه بوضع قطعة من الفستق أو الفول السوداني أو اللوز، أو يمكننا الاستغناء عن كل ما سبق واستخدام المصاصات الصالحة للأكل.

• بعد خروج الغريبة من الفرن، انتظري قليلاً ثم ضعيها في الوعاء المخصص لتخزينها وابدأي بتقديمها.

إقرأ أيضا:طريقة عمل كحك العيد الدايب زي المحلات بالضبط 2025

طريقة عمل خبز الغريبة المصري في كوب بدون بيض

تتضمن بعض وصفات الغريبة البيض، لكن بعض الناس لا يتحملون رائحة البيض في أي طعام. لذلك هناك العديد من وصفات الغريبة بدون استخدام البيض، ومنها:

طريقة التحضير:

• نضع السمن البارد مع السكر، ثم نخلطهم بقوة.

• ثم نضيف الدقيق ونبدأ بعجنه باليد.

• اعجن جيدًا بظهر الملعقة حتى تصبح العجينة ناعمة وتذوب في فمك.

• بعد ذلك ندخلها إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة، ثم نشكلها إلى كرات متساوية قدر الإمكان.

• انتظري حتى يبرد قبل إخراجه من الصينية، حتى لا ينكسر.

عشر دقائق غريبة زي محلات الشيف هالة فهمي

أما الشيف هالة فهمي فقد أوضحت طريقة عمل البسكويت بطريقة الكريمة جداً، والمكونات كالآتي:

كيفية التحضير:

• إذا كان الجو حارا، فمن الأفضل استخدام السمن مباشرة بعد إخراجه من الثلاجة.

• ثم ضعيها في طبق عميق مع السكر البودرة.

• نستخدم المخفقة لخلط السكر والسمن ثم نضيف الدقيق.

• نعجن باليد، ثم نشكل كرة من العجين لمنعها من التشقق أو الانتشار.

• ثم نشكل كرات صغيرة ونوزعها على ورق الخبز أو الصواني.

• ثم ندخلها إلى الفرن الساخن.

• بعد ذلك ننتظر 20 دقيقة ثم نخرجها ونتركها تبرد ثم ننقلها من الطبق.

غريبة على طريقة الشيف هبة أبو الخير

تشتهر الشيف هبة أبو الخير بطرقها غير التقليدية في تحضير الحلويات الشرقية والغربية، وتفاصيل طريقتها كالآتي:

كيفية التحضير:

• أضف جميع المكونات إلى طبق، ثم اخفقها بسرعة منخفضة أولاً.

• بعد خلط المكونات، استمري في الخفق لمدة 10 دقائق على الأقل.

• ثم نضع العجينة في كيس التزيين ونضغط حتى ننتهي من تشكيل كل العجينة.

• بعد ذلك نزين الغريبة بالفستق أو الفول السوداني أو حسب الرغبة.

• نخبزها في الفرن على درجة حرارة عالية نسبياً.

إقرأ أيضاً : أسعار الكعك والبسكويت في أشهر المحلات المصرية

نصائح لصنع الغريبة

قد تؤدي بعض الأخطاء إلى فشل الجهاز، بما في ذلك:

• يؤدي الاستخدام المفرط للسمن إلى انتشار المعجنات ذات القشرة القصيرة وفشلها.

• كما أن استخدام السمن الساخن أو المذاب خطأ فادح.

• الإفراط في العجن يساهم في جعل الغريبة تجف بعد طبخها، لذا من الأفضل التوقف عن العجن بمجرد التأكد من امتزاج الدقيق واختفاءه مع باقي المكونات.

• كما أن خبز الغريبة فوراً دون وضعها في الثلاجة قبل تشكيلها يسبب تشققات في العجين.

• بالإضافة إلى خبزها دون اختبار العجينة أولاً، فقد يكون هذا أحد أسباب الفشل. لذلك يفضل خبز قطعتين من الخبز للتأكد من نجاحهما وعدم انتشارهما.

• إذا لاحظت أن العجينة متشققة، فهذا يعني أن هناك الكثير من السمن. يمكن تصحيح هذا الخطأ بإضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق وتكرار العجن.

• كما أن السكر الزائد يتسبب في انتشار الغريبة، لذا تأكدي من الالتزام بالكميات التي ذكرناها في جميع الوصفات التي ذكرناها.

إقرأي أيضاً: مكونات وطريقة عمل كعكة العيد في الكوب

مما سبق تعلمنا خطوات تحضير عجينة الغريبة الناعمة في الكوب كما في المتاجر بأكثر من وصفة من أكثر من طباخ، بالإضافة إلى ذكر بعض الأخطاء التي تتسبب في فشل العجينة للغريبة، لذلك يجب أن تؤخذ في الاعتبار.