طريقة عمل الكانيلونى بالبشاميل 2025

الكانيلوني من الأطباق الغريبة التي يغفل عنها البعض. وهو نوع من المعكرونة التي يتم تحضيرها بوصفات مختلفة. ولهذا سيوضح لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة تحضير الكانيلوني بالبشاميل بالتفاصيل والصور.

إقرأ أيضا:أكلات شتوية لذيذة… تعرف معنا على ألذ الأكلات في الشتاء 2025

طريقة عمل كانيلوني بالبشاميل

مكونات

للحشوة

• علبة مكرونة كانيلوني

• نصف كيلو لحم

• بصلة متوسطة الحجم

• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم

• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي

• قليل من الملح إذا لزم الأمر

• رشة من الفلفل الأسود إذا لزم الأمر

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

لصلصة الطماطم

• خمس حبات من الطماطم متوسطة الحجم

• بصلة متوسطة الحجم

• رأس ثوم

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي

بالنسبة للبشاميل

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق

• ربع كوب من الحليب

• ملعقة كبيرة من السمن النباتي

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• جبنة موزاريلا حسب الحاجة

إقرئي أيضاً: طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم

كيفية التحضير

1. أولاً نقوم بتحضير الكانيلوني. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.

2. ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي الماء.

3. اسلقي الكانيلوني في الماء المغلي، مع التحريك بلطف حتى لا تتفتت.

4. أخرجي الكانيلوني من الماء المغلي، ثم ضعيها في طبق جانبي لحين الاستخدام.

5. ثم نحضر الحشوة ونغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون.

6. – صفي اللحم جيداً من الماء.

7. يُقطع اللحم جيدًا بالمطحنة ويفضل تقطيعه عدة مرات حتى يصبح طريًا في النهاية.

8. نقشر البصلة ونغسلها جيداً ثم نفرمها جيداً في الكبة.

9. نغسل الطماطم جيداً ونعصرها في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير الطماطم.

10. نحضر وعاء ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن.

11. نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن السمن.

12. يُقلى البصل المفروم في السمن ويُقلب باستمرار حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.

13. أضيفي عصير الطماطم إلى البصل واخلطي حتى تمتزج المكونات.

14. أضيفي رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم إلى المكونات.

15. ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط واخلطي المكونات جيداً.

16. غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، وقد يستغرق ذلك نصف ساعة على الأقل إذا كان اللحم صغيراً.

17. في هذه الأثناء نقوم بتحضير صلصة الطماطم.

18. نضغط الطماطم في الخلاط الكهربائي بعد غسلها جيداً بالماء.

19. نحضر وعاء آخر، ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن.

20. ضعي الوعاء على النار حتى يذوب السمن.

21. بعد ذلك، نضيف البصل المفروم جيدًا إلى السمن ونقليه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.

22. أضيفي عصير الطماطم إلى البصل.

23. ثم أضيفي إلى الخليط رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

24. نترك خليط صلصة الطماطم على نار متوسطة حتى يتكاثف تماماً ويصبح سميكاً.

25. بعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل ونحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن.

26. سخني السمن على نار متوسطة.

27. أضيفي الدقيق إلى السمن وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

28. ثم ارفعي الدقيق عن النار وأضيفي الحليب السائل بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل.

29. أعيدي الدقيق إلى النار وأضيفي إليه قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلّبي لمدة دقيقتين.

30. نرفع البشاميل عن النار، ويصبح جاهزًا للاستخدام.

31. نملأ الكانيلوني بخليط اللحم المفروم ونلفها على شكل رول.

32. أحضري صينية مناسبة للخبز، وادهنيها بالقليل من السمن أو الزيت.

33. نسكب صلصة الطماطم في قاع الصينية.

34. رتبي الكانيلوني على صلصة الطماطم.

35. ثم نسكب صلصة البشاميل فوق الكانيلوني.

36. أخيرًا، رشي الكانيلوني بالكمية المطلوبة من جبن الموتزاريلا.

37. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

38. توضع صينية الكانيلوني في الفرن الساخن وتترك حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

39. بعد وضع الكانيلوني نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم ثم نقدمها بكل سعادة.

صور طريقة التحضير