تعتبر الكنافة من الأكلات الأساسية في شهر رمضان المبارك، حيث أن هناك أنواع مختلفة لتحضيرها، سواء بالمكسرات، أو البودنج، أو الكريمة، أو النوتيلا، أو المانجو وغيرها من الأنواع. يبحث البعض عن وصفات سهلة لتحضيرها كما في المتاجر، لذلك سيعرض لك سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة تحضير الكنافة. بالقشطة أو البودنج بطريقة بسيطة تابعونا لمزيد من التفاصيل وصور الخطوات.
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 45 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
مكونات
نصف كيلو كنافة
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
نصف كوب من السمن النباتي
ملعقة صغيرة من الفانيليا
للكريم
كوبان من الحليب السائل
نصف كوب ماء
نصف كوب من النشا
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
للقطر
كوبين من السكر
كوب من الماء
نصف ليمونة
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
اقرأ المزيد:-
طريقة عمل كنافة المانجو على طريقة سالي فؤاد
كيفية التحضير
أولا نقوم بتحضير الكريم . أحضري وعاء عميق وضعي فيه كوبين من الحليب السائل.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي، مع الاستمرار في التحريك من حين لآخر لقتل أي جراثيم.
نذوب نصف كوب من النشا في القليل من الماء.
أضيفي النشا المذاب إلى الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتحول إلى كتل متماسكة يصعب تفتيتها.
قبل خمس دقائق من رفع البودنج عن النار، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نحرك البودينغ حتى نحصل على قوام كريمي مناسب.
نرفع بعد ذلك البودينج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم نضيف إليها السمن والسكر ونخلط جيداً.
أحضري صينية مناسبة للخبز، وادهنيها بالقليل من السمن.
ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها جيداً.
أسكبي الكريمة أو البودنج فوق الكنافة ووزعيها بالتساوي.
ثم ضعي النصف المتبقي من الكنافة واعصريها جيداً.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي صينية الكنافة في الفرن الساخن واتركيها هناك حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
في هذه الأثناء، نحضر الشراب ونحضر وعاء عميق ثم نضع فيه كوبين من السكر.
أضف كوبًا من الماء إلى السكر.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى تبدأ المكونات بالغليان.
عندما يقترب الشراب من التماسك، أضيفي عصير نصف ليمونة واتركيه يغلي مرة أخرى.
قبل رفع الشراب عن النار، تضاف النكهة المفضلة مثل ماء الورد أو زهر البرتقال أو أي نكهة أخرى مثل الموز.
نرفع بعد ذلك الشراب عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
بمجرد مرور وقت الكنافة وبعد التأكد من نضجها نخرجها من الفرن.
نسكب القطر البارد فوق الكنافة الساخنة ونوزعها على جميع الجوانب حتى تتشربها جيداً.
نغطي بعد ذلك الكنافة ونتركها لترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تبقى طرية.
نقطع الكنافة حسب الشكل المفضل.
يتم تقديم الكنافة مع الكريمة في مطعم ألف هنا والشفا.
أنظر أيضا:-
طريقة تحضير أكواب الكنافة بالقشطة في المنزل
صور طريقة التحضير
