يعتبر الليمون من الخضار المخللة حديثاً. يتم تناوله مع السمك والفول والمسقعة حيث يساعد على فتح الشهية بمذاقه الرائع، حيث يتم تناوله مع الأطباق الرئيسية مثل الترسي أو اللفت أو الخيار المخلل. .
طريقة تحضير ليمون مخلل مسلوق
المكونات
1 كيلو ليمون كبير.
2 فصوص من الثوم.
2 ملعقة كبيرة من الكركم المطحون والكمون المطحون.
3 حبات فلفل أحمر حار.
تجريد الحل
ربع كوب من الملح الخشن.
ملعقة سكر و4 أكواب ماء.
ربع كوب زيت زيتون.
أنظر أيضا:-
خطوات تحضير الباذنجان المتبل على الطريقة المصرية
كيفية التحضير
يتم غسل الليمون جيداً وتركه حتى يجف الماء، ثم يتم غلي الماء في المقلاة، ثم يوضع الليمون هناك ويترك لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، ثم بعد ذلك نضع الليمون في الماء المغلي ونضعه في الماء البارد، ويجب أن يكون الماء بارداً جداً مثلجاً، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
بعد ذلك نقوم بتصفية الليمون من الماء تماماً، ونقشر الثوم ونقطعه إلى شرائح رفيعة، ثم نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة جداً.
بعد ذلك نخلط الكمون والكركم والفلفل والثوم في وعاء ونحرك جيداً ونذوب الملح والسكر في الماء. بعد ذلك نقطع الليمونة إلى نصفين ونبدأ بالحشو حتى تنتهي الليمونة بالكامل.
بعد ذلك نضع حبات الليمون المحشوة في مرطبان التتبيلة مع تجنب ترك مساحات كبيرة حتى لا تنمو البكتيريا بينها.
بعد ذلك نضع كل حبات الليمون في ماء التتبيلة، وبعد الانتهاء نضع القليل من زيت الزيتون على السطح، ونغلق البرطمان جيداً ونتركه لمدة أسبوع دون فتحه. وبعد ذلك يمكن تناوله مع الأطباق المفضلة.
إقرأ أيضا:أفكار أكلات للسحور 2025
اقرأ المزيد:-
خطوات تحضير مخلل الخيار
كيفية عمل مخلل الليمون السريع
المكونات
كيلو من الليمون المغلي وملعقة صغيرة من العصفر المطحون.
ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم وربع كوب من عصير الليمون.
4 ملاعق كبيرة من الملح والماء.
3 جزرات مبشورة ناعماً.
كمية من برش الليمون المعصور، و2 فلفل أخضر حار.
كيفية التحضير
نخلط الجزر المبشور مع الفلفل الأخضر ونضع البهارات فيه جيداً ونحرك ثم نضع قليل من الملح على الخليط ونضيف عصير الليمون ونخلط الحشوة ثم نحشي الليمون ثم نضعه في مصفاة حتى ينضج. تتم إزالة السائل الزائد.
بعد ذلك نضع الليمون المحشي في برطمان معقم، ونضع طبقة من الليمون، ثم طبقة من الفلفل الحار، وهكذا حتى تنتهي الكمية كلها. بعد ذلك نذوب الملح في الماء، ثم نضع المخلل ونضيف قشر الليمون على السطح، ثم نغلق البرطمان جيداً ونتركه لمدة أسبوع حتى ينضج.
إقرأ أيضا:طريقة عمل صدور الديك الرومي 2025
لا تفوت المشاهدة:-
طريقة تحضير السردين المملح والمتبل في المنزل
