طريقة عمل خلطة المحشي المصري 2025

قد يظن البعض أن خلطة المحشي معقدة، لكنها في الحقيقة بسيطة، لكن عليك معرفة المكونات، فهنا يكمن السر السحري لجمال طعم الحيوان المحشي، لكي تحصل على حشوة بها. طعم لا ينسى. ، وسنكتشف هذا الخليط في السطور التالية.

طريقة خلطة المحشيات المصرية

يعد المحشي من أشهى وأصعب الأكلات المصرية، حيث يصنف من الأصناف الشعبية التي لا غنى عنها على المائدة المصرية. هناك طرق متعددة لتحضير خلطة المحشي المصري وسنوضح لك الطريقة التقليدية والمتعارف عليها. ، وهي كالتالي:

مكونات

• 4 أكواب أرز

• بصلة كبيرة.

• 5 حبات طماطم متوسطة الحجم.

• 2 باقة كزبرة خضراء طازجة

• حفنة من البقدونس الطازج

• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.

• 1/2 كوب زيت ذرة.

• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• حفنة من الشبت.

• ½ ملعقة صغيرة من الكمون.

• 3 ملاعق صغيرة من الملح.

• 2 ملعقة كبيرة بهارات حشوة.

• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الجبنة الشيدر 2025

طريقة تحضير خلطة الحشوة

1. نغسل الخضار الورقية جيداً، وهي: “الكزبرة والشبت والبقدونس”، ونقطعها إلى قطع صغيرة. نقوم أيضًا بغسل الأرز جيدًا ونصفيه من الماء تمامًا.

2. ضعي الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم، مع التقليب المستمر حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي الفاتح.

3. نضع بعد ذلك صلصة الطماطم، ونتركها على نار متوسطة حتى تصل إلى الغليان الكامل، ثم نتركها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.

4. نترك الخليط حتى يبرد قليلاً، ثم نضيف إليه الملح والفلفل والبهارات المختلفة، ثم نضيف الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء ونسكب الأرز.

5. نحرك الخليط جيداً حتى يتجانس تماماً، وبذلك يصبح الخليط جاهزاً للحشوة.

ولا ينبغي تفويتها أيضًا: طريقة عمل الملفوف

خليط محشو

‎

متفل

هناك عدة طرق يمكن استخدامها لصنع خليط محشي ذو طعم رائع ونكهة مميزة. وهنا يتم إضافة حبتين من الفلفل الحلو أو الفلفل الحار حسب الرغبة. وسنتعرف على المقادير وطريقة التحضير في الفقرة التالية:

المكونات

• كيلو من الأرز المغسول جيداً.

• كيلو من الطماطم متوسطة الحجم.

• ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.

• 2 فلفل أخضر حار أو فلفل رومي.

• كوب من زيت الذرة.

• حبتان من البصل الكبير.

• كمية مناسبة من الخضار الورقية الطازجة: الشبت والبقدونس والكزبرة.

• ملعقة كبيرة من البهارات المتعددة والفلفل الأسود.

• كمية من الملح والكمون والكزبرة المجففة حسب اختيارك

• ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.

أنظر أيضا:-

طريقة عمل الديك الرومي المحشو

كيفية صنع الخليط

1. نحضر قدر مناسب، نضع فيه كمية من الزيت النباتي على نار متوسطة، وبعد أن يسخن، نسكب فيه نصف كمية البصل ونستمر في التقليب، حتى يصبح البصل ذهبي اللون، ثم نضيف الفلفل الأخضر إليه. واستمر في التحريك.

2. أضيفي عصير الطماطم هناك مع معجون الصلصة وحركيه على النار حتى ينفصل الزيت عن الصلصة مما يعني أنه “يفسدك”.

3. أضيفي كمية الأرز إلى الخليط واستمري في التقليب جيداً على نار متوسطة، ثم أضيفي البهارات والفلفل الأسود وباقي كمية البصل.

4. نحرك الخليط جيداً حتى يتجانس تماماً ونتركه جانباً لحين الاستخدام.

طريقة عمل خلطة الحشوة باللحم المفروم

الحشوة المحشوة باللحم المفروم لها طعم مميز وهي من الأنواع الأساسية لحفلات الزفاف. هناك العديد من أشكال الحشو المختلفة التي تتطلع النساء إلى تجربتها جميعًا. وسنوضح لك طريقة تحضير الخلطة المحشية باللحم المفروم فيما يلي:

مكونات

• كيلو واحد من الأرز قصير الحبة.

• كيلو ونصف من اللحم المفروم.

• فص كامل من الثوم، مهروس جيداً.

• البهارات المشكلة حسب الرغبة وكمية من الفلفل الأسود.

• نعناع مجفف.

• الخضار الورقية المحشوة.

• معجون طماطم حسب الرغبة.

• كمية من الملح من اختيارك.

• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي.

كيفية التحضير

1. يجب غسل الخضار الورقية جيداً، ونقعها في الماء والخل لمدة 15 دقيقة على الأقل، ثم إضافة الأرز وتقليبه جيداً.

2. أضيفي البهارات، والفلفل الأسود، والنعناع المجفف، والزيت النباتي، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط، وقومي بالتقليب جيداً.

3. نضع كمية من السمن في وعاء حتى يسخن جيداً، ونسكب فيه كل الخليط، حتى يمتص كل السمن ويختلط.

4. ثم نضع الطماطم والخضار والثوم والنعناع المجفف وكمية مناسبة من الملح.

5. تخلط جميع المكونات حتى تمتزج، ثم تترك جانباً أو تحفظ في الثلاجة لحين الحاجة إليها.

ولا يفوتك أيضاً: محشي الفلفل بطريقة جديدة ومختلفة

القيمة الغذائية للحوم المحشية المصرية

يحتوي المحشي المصري على فوائد غذائية متعددة، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة، كما يحتوي على الخضار الورقية بكثرة، لذلك يعتبر وجبة متكاملة، وسنها من خلال الجدول التالي: