تعتبر المحاشي من أشهر الأطباق الشرقية، مما يجعلها من الأطباق الرئيسية في العديد من المناسبات الاجتماعية والاحتفالات والحفلات. كما يعتبر طبقاً متكاملاً لاحتوائه على العديد من المكونات.
هناك طرق عديدة لتحضير الخلطة المستخدمة للحشو، كما تقوم الكثير من النساء بإضافة مكونات إضافية تميزهن عن غيرهن، وهذا ما يمنحهن طعماً مميزاً ونكهة لذيذة. مكونات الحشوة.
طريقة تحضير حشوة الحشوة
نقدم لك أهم المكونات المستخدمة في تحضير الحشوة. يمكن استخدام هذه الحشوة لحشو الكوسا وورق العنب والباذنجان والملفوف. هذه المكونات هي كما يلي:
مكونات الحشوة
2 كوب أرز كبير.
1 كوب كبير طماطم مقطعة.
ربع كيلو لحم مفروم.
نصف كوب كبير من الشبت والبقدونس والكزبرة.
نصف كوب من البصل المفروم.
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة من الفلفل البني.
نصف ملعقة بهارات.
نصف ملعقة من الكركم.
إقرأ أيضا:طريقة المعطف مها الصيعري – أنواع الخبز 2025
تعرفي أكثر على طريقة تحضير الفلفل المحشي المصري
أسهل طريقة لتحضير الكوسة المحشية
نغسل الأرز بالماء، ثم نصفيه تماماً.
نضيف اللحم المفروم إلى الأرز، ثم نضيف البصل والطماطم والخضروات الورقية.
أضيفي البهارات والملح والفلفل البني إلى باقي المكونات، واخلطي هذه المكونات جيدًا.
قبل الحشو، تأكد من أن جميع المكونات مختلطة بالتساوي. من الأفضل أيضًا تذوق الملح قبل الحشو.
تعرفي على طريقة تحضير خلطة مميزة بحشوة الكوسة
نغسل الكوسا جيداً، ثم نقطع الرؤوس ونستخدم القشارة لإزالة الجزء الداخلي من الكوسا.
نقوم بحشو خليط الأرز مع اللحم المفروم في الكوسة، مع الحرص على عدم ملئها بالأرز حتى يكون هناك مكان للأرز بعد طبخه وحتى لا يسقط الأرز من القدر.
ضعي بعض قلوب الكوسة في الأسفل حتى لا تحترق الكوسة عند طهيها على النار.
كيفية تسوية حشوة الحشو
يمكنك استخدام القليل من الماء ومعجون الطماطم، أو استخدام عصير الطماطم الطازج.
نسكب عصير الطماطم فوق الكوسة المحشوة، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
يمكنك إضافة حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
من الأفضل إطفاء النار بعد حوالي 5 دقائق من رفع اللحم المحشو عن النار.
كرري نفس الخطوات المذكورة أعلاه إذا كنت تحضرين محشي الكرنب أو ورق العنب.