سلطة البطاطس لها طعم مميز وتعتبر وجبة خفيفة لذيذة. تعتبر سلطة البطاطس مع المايونيز مثالية لتقديمها في الحفلات أو الأعراس أو النزهات، فهي ذات فوائد كبيرة، حيث تحتوي على ما يكفي من الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم، وتعتبر البطاطس من الأطعمة الصحية، لاحتوائها على عناصر تساعد على امتصاص السموم من جسم الإنسان والتخلص منها. ولكن ما هي “طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز؟”.
هكذا تحضرين سلطة البطاطس بالمايونيز
سلطة البطاطس اللذيذة والمشبعة
مقادير السلطة
- كيلو من البطاطس
- ملح للتذوق
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كوب من البصل المفروم
- 3 بيضات
- 2 ملاعق كبيرة من الخل
- كوب من المايونيز
- كوب من الكرفس المفروم
- الماء إذا لزم الأمر
طريقة عمل سلطة البطاطس
- نغسل البطاطس جيداً ونتركها حتى تصفى من الماء الزائد.
- في هذه الأثناء، ضعي قدرًا على نار متوسطة واسكبي كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس.
- أضف الآن البيض إلى مقلاة أخرى واترك الماء يغلي.
- بعد الغليان، قم بإزالة البيض ووضعه تحت الماء الجاري.
- نترك البيض جانباً حتى يبرد.
- نقطع البيض والبصل على لوح التقطيع ونتركهما لحين التقديم.
- الآن قشر البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة بحجم 3/4 بوصة. احتفظ بها جانبا.
- ثم قطعي الكرفس إلى شرائح رفيعة واتركيه جانباً.
- أضيفي البطاطس إلى الماء المغلي واتركيها تطهى على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل.
- صفي الماء واتركي البطاطس تبرد.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع فيه المايونيز والخل والملح والسكر والفلفل في الوعاء. امزجهم جيدًا.
- ثم أضيفي البطاطس والكرفس والبصل والبيض واخلطيهم جيدًا.
نصائح صحية
- لجعل هذه السلطة أكثر صحة، يمكنك استبدال المايونيز بالكريمة الطازجة، والتي لا تبرز النكهة فحسب، بل تمنح سلطتك أيضًا قوامًا كريميًا مشابهًا للمايونيز.
- يمكنك أيضًا استخدام اللبن الرائب لجعله أكثر صحة لأنه منخفض السعرات الحرارية.
- يمكنك تحسين طعم سلطة البطاطس ببعض قطع الدجاج المطبوخ المقطع.
سلطة البطاطس المسلوقة مع المايونيز
الأجزاء
- 6 حبات بطاطس بيضاء متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض
- 2 سيقان من الكرفس، مقطعة إلى مكعبات
- 6 حبات بصل أخضر، مقطعة إلى مكعبات
- 5 بيضات مسلوقة مقشرة
- كوب من المايونيز
- 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
- 2 ملعقة صغيرة بذور كرفس
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- مسحوق بابريكا للتزيين
خطوات عمل الهيئة
- أحضر وعاءً كبيرًا من الماء البارد واتركه حتى يغلي.
- يُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، أو حتى تُثقب البطاطس بسهولة بالشوكة.
- صفيها واتركيها تبرد حتى تتمكني من التعامل معها.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع مربعة صغيرة.
- ضعي البطاطس المطبوخة في وعاء خلط كبير ورشيها بالخل الأبيض.
- حرك البطاطس في الخل واتركها تبرد لمدة 15-20 دقيقة.
- أضيفي الكرفس والبصل الأخضر إلى خليط البطاطس.
- نقطع 4 بيضات مسلوقة ونضيفها إلى الخليط.
- في وعاء متوسط، يجمع بين المايونيز والخردل الأصفر وبذور الكرفس والملح والفلفل.
- تخلط الصلصة مع البطاطس وتتبل بالمزيد من الملح والفلفل.
- نقطع البيضة الأخيرة إلى شرائح رفيعة ونضع الشرائح على السلطة.
- رشة من مسحوق البابريكا للتزيين.
المراجع
المصدر 1 المصدر 2
إقرأ أيضا:أكلات شتوية فرنسية… تعرف على افضل الوصفات الفرنسية الشتوية l “معلومات” 2025