سوفليه هي إحدى الحلويات التي يعود تاريخها في الأصل إلى المطبخ الفرنسي ولكن تم تقديمها لاحقًا إلى العديد من البلدان. وهي كعكة يتم تحضيرها باستخدام بعض مكونات الكيك الأساسية، ولكن تختلف المكونات وطريقة التحضير. تتميز السوفليه بمذاقها الرائع واللذيذ لاحتوائها على قطع من الشوكولاتة، ومن المعروف أن الشوكولاتة من الحلويات التي يحبها معظم الناس، كما أنها تقدم مع الآيس كريم مهما كانت النكهة التي تفضلينها. .
طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة مع الآيس كريم
مكونات
ثلث كوب سكر
ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
ربع كوب من الدقيق الأبيض الناعم
ثلاث بيضات
كوب من الحليب السائل
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
بياض أربع بيضات
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
آيس كريم بأي نكهة مفضلة
قطع الشوكولاتة
إقرأ أيضا:وصفات عمل الكيكة الإسفنجية 2025
شاهد المزيد: خطوات صنع كعكة الآيس كريم في المنزل بسهولة
كيفية التحضير
نحضر قدراً مناسباً، ونضع فيه ثلث كوب من السكر.
أضيفي ثلث كوب من مسحوق الكاكاو إلى السكر.
نخل الدقيق جيداً للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
أضيفي الدقيق إلى السكر والكاكاو واخلطيهم.
ثم أضيفي كوب الحليب بالتدريج واخلطي المكونات.
ضعي القدر على نار هادئة جداً حتى يغلي، مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل.
ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً.
يخفق صفار البيض في طبق جانبي باستخدام مضرب البيض أو الشوكة.
ثم يضاف البيض المخفوق إلى خليط الكاكاو ويخلط.
ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
ونضيف أيضاً ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نخلط المكونات حتى تمتزج، ثم نتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
نحضر وعاء عميق ونضع به بياض البيض.
أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى بياض البيض.
ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
قومي بخلط المكونات معًا، ثم ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى تحصلي على خليط سميك وناعم.
أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط الكاكاو واخلطي.
نحضر قوالب السوفليه وندهنها بالقليل من السمن النباتي.
نوزع قطع الشوكولاتة فوق القوالب.
نغطي القوالب بورق الفويل من الخارج.
نوزع الخليط في قوالب السوفليه.
نحضر صينية مناسبة للخبز، ونضع فيها قوالب السوفليه.
نسكب القليل من الماء في الصينية بحوالي 2 سم.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أدخلي قوالب السوفليه إلى الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج تماماً، وقد يستغرق ذلك ما لا يقل عن ساعة وربع.
بعد أن تنضج السوفليه، أخرجيها من الفرن.
قدّم سوفليه الشوكولاتة الساخنة مع الآيس كريم فورًا في مطعم ألف هنا والشفا.
إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة النوتيلا 2025
شاهد المزيد: – كيفية عمل كعكة مخططة بالصور
صور طريقة التحضير
