تعتبر البطاطس من أشهر الأطعمة على الإطلاق، ولكن هناك طرق مختلفة لتحضيرها في المنزل، وكذلك في المتاجر والمطاعم، ولهذا السبب سعودية 360 نيوز اليوم اليوم سوف يوضح لك طريقة تحضير البطاطس مع الشاورما بطريقة الشيف منال العالم فتابعونا للمزيد من التفاصيل والصور.
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 40 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
بطاطس شاورما منال العلم
مكونات
بالنسبة للشاورما
نصف كيلو لحم
أربع ملاعق كبيرة من السمن النباتي
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
بصلة كبيرة
خمسة فصوص من الثوم
إقرأ أيضا:كيفية حفظ الطعام – .. 2025
بالنسبة للبطاطس
نصف كيلو من البطاطس
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
أربع ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان أو جبنة الرومانو
نصف كوب من البقدونس المفروم
حبتان من الفلفل الأخضر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن النباتي
نصف كوب من الحليب
بالنسبة للبشاميل
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
ست ملاعق كبيرة من الدقيق
ثلاثة أكواب من الحليب السائل
رشة صغيرة من الملح
كوب من جبنة الموزاريلا
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من البقسماط
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
إقرأ أيضا:أكلات حلويات شتوية… تعرف على أفضل وصفات الحلويات الشتوية l “معلومات” 2025
شاهد المزيد كيفية صنع صينية البطاطس المهروسة
كيفية التحضير
نقوم أولاً بتحضير الشاورما، ونغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ونتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة على الأقل.
– صفي اللحم جيداً من الماء، ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة.
أحضري مقلاة مناسبة، ثم ضعي فيها ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن السمن قليلاً.
أضيفي شرائح اللحم إلى السمن واقليها حتى تجف تماماً من الماء.
أحضري صينية خبز مناسبة، وضعي فيها شرائح اللحم.
نقشر البصلة ونقطعها إلى قطع صغيرة.
قشر الثوم واسحقه جيدًا.
يُقلى البصل في نفس المقلاة كما في السابق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أضيفي الثوم المهروس إلى البصل واخلطي المكونات حتى تمتزج النكهات.
نسكب خليط البصل والثوم فوق اللحم، ونتركه جانباً، ثمّ نجهز البطاطس.
نغسل البطاطس جيداً ونسلقها في الماء حتى تنضج.
– صفي البطاطس من الماء المغلي واغسليها بالماء البارد.
تُهرس البطاطس جيدًا باستخدام الشوكة أو هراسة البطاطس.
أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود إلى البطاطس حسب الرغبة.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة، وبودرة الثوم، وبودرة البصل.
أضف البقدونس المفروم.
ونضيف أيضًا جبنة البارميزان أو جبنة الرومانو.
نضيف ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
ثم أضيفي نصف كوب من الحليب.
امزجي المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
نشكل كرات صغيرة من خليط البطاطس، مع تبليل اليدين بالماء في كل مرة حتى لا تلتصق.
بعد ذلك نجهز البشاميل ونحضر قدر مناسب ونضع فيه أربع ملاعق زيت وملعقتين كبيرتين سمن.
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن خليط الزيت والسمن.
أضيفي ست ملاعق كبيرة من الدقيق إلى السمن وقومي بالتقليب باستمرار حتى يتحول الدقيق إلى اللون البني الذهبي.
ثم نضيف الحليب تدريجياً إلى الدقيق ونستمر بالتحريك حتى لا يتكتل الخليط ونحصل على قوام متماسك.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نوزع البشاميل على طبق من البطاطس واللحم.
ثم أضيفي البابريكا وفتات الخبز مع قليل من الزبدة إلى البشاميل.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج تماماً، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
وتقدم البطاطس مع الشاورما بألف هنا والآن.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الديك الرومي المحشي في الفرن 2025
تعرفي أكثر على طريقة تحضير طبق السمك بالطحينة والبطاطس
صور طريقة التحضير
وفي نهاية المقال أتمنى أن يكون محتوى الموقع قد نال إعجابكم، ونود منكم مشاركتنا آرائكم وتعليقاتكم أسفل المقال.