طريقة عمل صينية البطاطس بالصلصة الحارة 2025

طبق البطاطس بالصلصة من الأكلات المصرية الشعبية التي لا تتطلب أي جهد في تحضيرها ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت. وهي وجبة خفيفة ذات قيمة غذائية عالية ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات في تحضيرها، ويحبها الكثير من الناس.

يقدم لكم موقع ماهتو أحدث وصفة لعمل طبق البطاطس بالصلصة الحارة والأبسط على الإطلاق لكل محبي الطعم الحار. إذا كنت لا ترغب في الطعم الحار، يمكنك استخدام الفلفل الأخضر العادي بدلًا من الفلفل الحار.

كما يمكنك تحضيره كطبق واحد مع الأرز على المائدة دون اللحم، ويمكنك وضع اللحم فيه عند دخوله إلى الفرن. يتكون طبق البطاطس من عدة مكونات أساسية وهي البطاطس، الصلصة الحارة، البصل. والثوم وبعض البهارات مثل الفلفل الأسود والكمون والبابريكا والهيل وأخيراً الفلفل الأخضر.

مكونات طبق البطاطس بالصلصة

يمكنك تحضير طبق من البطاطس مع الصلصة الشرقية الحارة في الوجبات الكبيرة، برفقة اللحوم سواء لحم البقر أو الدجاج.

• حبة من البطاطس متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة

• خمس حبات من الطماطم الحمراء الكبيرة

• بصل كبير

• فصين من الثوم

• حبتان من الفلفل الأخضر الحار

• ملعقة صغيرة من البابريكا

• ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة

• ملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ربع ملعقة صغيرة من الكمون

• حبة هيل

• زيت

• رشة بسيطة من السكر

أنظر أيضا:-

طريقة عمل طبق السمك بالطحينة والبطاطس

كيفية تحضير البطاطس

خطوات بسيطة يمكنك من خلالها تحضير وجبة كاملة أثناء السفر لتناول طعام الغداء والتأكد من أن الفرن ساخن حتى لا يتبخر أثناء التحميص.

1. تخلط الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي، ثم يهرس الثوم مع الفلفل الأخضر الحار والملح والكمون، ثم يهرس جيداً.

2. سخني الزيت على النار، ثم ضعي البصل المقطع إلى قطع صغيرة وحركيه حتى يحمر. أضيفي الدقة (خليط الثوم والفلفل) وحمريها قليلاً مع البصل. ثم نضع خليط الطماطم ثم نضيف ملعقة من الصلصة المحضرة ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي.

3. ثم أضيفي الفلفل الأسود والهيل والبابريكا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة مسحوق مرق الدجاج (ماجي) أو (كنور) حسب الرغبة، بدلا من الملح وقليل من السكر حتى لا يكون لديك إحساس بالحموضة بعد تناوله. ثم تضاف شرائح البطاطس وتترك على نار عالية حتى الغليان، ثم تخفض درجة الحرارة حتى تنضج. يتم امتصاص الصلصة

4. نرفعها عن النار بعد نضجها ونضعها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

5. نخرجها من الفرن، ونزينها بالبقدونس، وتقدم مع الأرز وطبق اللحم.

6. لتحضير الأرز، ينقع الأرز في الماء لمدة عشر دقائق، يوضع السمن على النار، توضع فوقه الشعيرية ويقلب حتى يحمر، يوضع الأرز فوقه، يحرك قليلاً، يضاف إليه بعض الماء ليتغطى بالملح وبودرة مرق الدجاج حسب الرغبة، نغطيها ونتركها على نار عالية حتى يمتص الأرز. الماء من على سطحه، ويحرك جيداً حتى لا تنكسر حبات الأرز، ويترك مرة أخرى على نار خفيفة حتى يمتص الأرز الماء تماماً. أو حتى ينضج.

7. نسكب الأرز في طبق التقديم على المائدة، مع البطاطس وطبق اللحم.

اقرأ المزيد:-

تحضير كفتة البطاطس بسهولة

تحضير طبق البطاطس بالصور