يعد الحواوشي من الأكلات المفضلة لدى الشعب المصري لما له من طعم شهي ولذيذ. وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم مع بهارات متنوعة تضفي عليها طعماً ورائحة مميزة. طريقة التحضير بسيطة جداً وسهلة للجميع. قد يحتاج البعض إلى تحضيره في المنزل، كما هو الحال في المتاجر، بشكل كامل بدلاً من شرائه جاهزاً، حيث أن عدداً كبيراً من الأشخاص قد لا يفضلون تناول الوجبات الجاهزة، لذلك دعنا نخبرك بطريقة تحضير الحواوشي بالتفاصيل. والصور.
معجون حواوشي الشيف حسن
مكونات
نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
كوب من الماء الفاتر
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة من السكر
أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً للتأكد من خلوه من الشوائب الصغيرة.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ضعي فيه الدقيق المنخول.
أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق.
أضف ملعقة كبيرة من السكر.
ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
ونضيف أيضاً ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
نضيف الماء بالتدريج.
تشغيل الخلاط فوق المكونات على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات وتتكون لديك عجينة متماسكة وناعمة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة أو كيس من البلاستيك.
ضعي العجينة في مكان دافئ واتركيها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة نقطعها إلى كرات متساوية.
نفرد كل كرة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة بها.
تصبح العجينة جاهزة ثم نقوم بتحضير الحواوشي.
إقرأ أيضا:طريقة عمل فطائر تركية باللحم وبالجبنة 2025
شاهد المزيد طريقة عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
مكونات
عجينة جاهزة للحواوشي
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة
قطعة من الفلفل الأخضر المفروم
حبة طماطم كبيرة مفرومة
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي
ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
حفنة صغيرة من البقدونس
كيفية التحضير
قطعي عجينة الحواوشي إلى كرات متساوية.
نفرد كرات العجين على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تكون رفيعة قليلاً ونتركها لترتاح قليلاً، ثم نقوم بتحضير اللحم المفروم.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم.
يُقشر البصل، ويُغسل جيدًا، ثم يُقطع جيدًا.
أضيفي البصل المفروم والبقدونس المفروم إلى اللحم.
أضف الطماطم المسحوقة.
ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ونضيف أيضًا ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة لمن يفضلون الأطباق الحارة، ويمكن الاستغناء عنها.
نضيف نصف ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي لنعطيه نكهة وطعماً مميزاً.
تعجن المكونات جيداً حتى تمتزج.
نحضر قطعة من عجينة الحواوشي الملفوفة ونضع عليها كمية من حشوة اللحم المفروم، مع الحرص على عدم التصاق الحشوة بأطرافها حتى لا تحترق في الفرن.
ثم نضع قطعة أخرى من العجين فوق الحشوة.
نغلق العجينة بإحكام حول الحواف حتى لا تسقط الحشوة أثناء الطهي.
أحضري صينية خبز مناسبة، ثم ضعي الحواوشي عليها.
نكرر الخطوة السابقة مع الكمية المتبقية من العجينة حتى تنتهي.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ندخل صينية الحواوشي إلى الفرن ونتركه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً من الأعلى. وقد يستغرق ذلك ثلث ساعة أو أقل، مع مراقبته باستمرار حتى لا يحترق الحواوشي.
بمجرد أن ينضج الحواوشي نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
يتم تقديم الحواوشي في آلاف أطباق الهنا والشفاء، إلى جانب المقبلات والمخللات المفضلة لديك.
إقرأ أيضا:أفضل طريقة عمل المينى بيتزا 2025
تعرفي أكثر على طريقة عمل عجينة الكبة بدون ماكينة
صور طريقة التحضير
