تعتبر اللحوم من الأطعمة الغنية بالبروتين والتي تمد الجسم بالطاقة. كما أنها من الوجبات الأساسية لعدد كبير من الناس، وذلك لوجود أنواع كثيرة من اللحوم ويتم طهي كل نوع بطريقة معينة بمكونات مختلفة. وصفات ونكهات متعددة، ولهذا يقدم لكم موقع المحتوى كالعادة طريقة جديدة لتحضير نوع معين من اللحوم: اللحمة، وهي عبارة عن عرق من اللحم مع الخضار، بالتفاصيل والصور.
|
وقت التحضير | 30 دقيقة |
|
وقت الطهي | 30 دقيقة |
|
كمية | 2 |
|
المستوى | سهل |
طريقة تحضير رغيف اللحم بالخضار
مكونات
عرق اللحم
ثلاث بصل
ثلاث قطع من الكوسا
إقرأ أيضا:طريقة عمل الحلويات الليبية بالشوكولاتة .. 2025ثلاث بطاطس
ثلاث جزرات
ثلاث حبات من الطماطم أو الطماطم الكرزية
حبتان من الفلفل الأخضر
فلفل حار حسب الرغبة
ثلاثة فصوص من الثوم لتتبيل اللحم
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من خلطة البهارات المفضلة لديك
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الخل
ملعقتان كبيرتان من صلصة اللحم الجاهزة.
ولا يفوتك أيضًا: خطوات تحضير اللحم البارد في الفرن
كيفية التحضير
نغسل عروق اللحم جيداً بالخل والليمون والملح ونصفي الماء.
نقشر فصوص الثوم، ونغسلها، ثم نحشى بها عروق اللحم جيداً من جميع الجهات.
نكّهي اللحم بالملح والفلفل الأسود وبعض البهارات المشكلة، وتبليه جيداً واتركيه جانباً حتى يتشرب البهارات.
نقشر البطاطس ونغسلها ثم نقطعها إلى شرائح متساوية السماكة حتى تنضج معًا عند إدخالها إلى الفرن.
نحن أيضًا نقشر الجزر ونقطعه إلى شرائح.
ثم نقطع الكوسة إلى شرائح مثل باقي الخضار.
نقشر البصل ونغسله ونقطعه إلى شرائح، وكذلك نقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح.
ثم قطع الطماطم إلى شرائح أو قطع صغيرة.
أضف جميع الخضار المقطعة معًا.
نحضر كيس الطبخ ونضع فيه جميع الخضروات المجهزة. في حال عدم توفر الكيس، يمكننا وضع الخضار في طبق ونغطيها بورق الألمنيوم.
نخرج اللحم من التتبيلة ونضعه مع الخضار في الكيس أو الصينية ونترك المكونات معاً حتى تمتزج لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ وضع اللحم في طبق حتى ينضج. قد يستغرق هذا حوالي ساعة أو أكثر.
بعد أن ينضج اللحم، ضعيه في صينية الخبز دون الخضار تحت شواية الفرن حتى ينضج.
ثم نضع اللحوم والخضار في طبق التقديم ونقدمها مع الأرز المقلي وبعض السلطات مثل سلطة الطماطم أو سلطة الطحينة.
إقرأ أيضا:فوائد القهوة التركية للوجه – .. 2025
كيفية عمل الأرز المقلي
مكونات
كيلو أرز
ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي أو الزبدة حسب اختيارك
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة بهارات مشكلة حسب الرغبة
صلصة الدجاج
الماء المغلي
كيفية التحضير
نغسل الأرز جيداً ونتركه في الماء حتى ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل. يمكن أن تساعد عملية النقع في منع غمر الأرز بكمية كبيرة من الماء عند طهيه.
نحضر وعاء عميق، ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي. يمكنك أيضًا وضع قطعة من الزبدة فيه. يجب الحرص على عدم إضافة الزبدة وحدها لأنها سوف تحترق عندما تحمر الأرز.
ضعي الوعاء على النار حتى يسخن السمن.
بعد نقع الأرز، صفيه من الماء، ثم ضعي كمية صغيرة منه لقليه.
نضع كمية الأرز في المقلاة ونقليه على النار لعدة دقائق.
بعد نضج الأرز نضيف الكمية المتبقية ونخلط الأرز كله ونتركه على النار حتى يصبح ذهبي اللون.
ثم أضيفي قليل من الملح وقليل من خليط البهارات مع الأرز.
تحضير مرق الدجاج. نحضر وعاء، ونضع فيه كوبين من الماء، وقليل من الملح، والفلفل الأسود، ومكعبين من مرقة الدجاج.
نترك القدر على النار حتى يغلي.
ثم نغطي الأرز بشوربة مرق الدجاج ونخفض الحرارة بعد الغليان.
نترك الأرز على نار خفيفة حتى ينضج.
بعد أن ينضج الأرز نرفعه عن النار ونقدمه في أطباق التقديم مع رغيف اللحم الذي قمنا بتحضيره. تهانينا.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الملوخية المصرية .. 2025
إقرأ المزيد: خطوات تحضير الجلاش باللحم المفروم
صور طريقة التحضير
