هناك أطباق تركية مختلفة انتشرت في العديد من البلدان، كما أن هناك أنواع مختلفة من الفطائر المحشوة. اليوم سعودية 360 نيوز المقال هذا سيوضح لكم طريقة تحضير الفطيرة التركية باللحمة بالتفاصيل والصور. تابعنا .
فطيرة لحم تركية
مكونات
للعجين
كوبان من الدقيق المنخول
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
كوب من الحليب الساخن
للحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة الحجم
قطعة من الفلفل الأخضر
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
ربع كوب من عصير الطماطم
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
جبنة شيدر مبشورة
جبنة موتزاريلا
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
هبة البركة
إقرأ أيضا:طريقة عمل فطيرة الجبنة بالعسل 2025
شاهد المزيد: طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية بالخطوات والصور
كيفية التحضير
نقوم أولاً بتحضير العجينة، ونحضر وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضع فيه الدقيق المنخول.
أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى الدقيق.
نضيف أيضًا ملعقة كبيرة من الملح إلى الدقيق.
أضف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ثم أضيفي كوباً من الحليب السائل أو أكثر حسب العجينة.
شغلي الخلاط فوق المكونات على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة يسهل التحكم بها باليد.
نشكل العجينة ونضعها في وعاء ثم نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
في هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة.
قشر البصل واقطعه جيدًا.
نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه جيداً.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يذوب السمن.
يُضاف البصل المفروم إلى السمن ويُقلى حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واخلطيهم.
نترك اللحم على النار حتى يتغير لونه.
ثم أضيفي الفلفل المفروم.
وبعد ذلك أضيفي ربع كوب من عصير الطماطم.
أضف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
نغطي اللحم المفروم بحوالي نصف كوب من الماء.
غطي اللحم المفروم واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
عندما يقترب اللحم من النضج أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والقرفة المطحونة وبهارات اللحم.
بعد أن ينضج اللحم نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
نعود إلى العجينة ونتأكد من تخمرها.
قسمي العجينة إلى نصفين متساويين.
أحضري صينية مناسبة للخبز، وادهنيها بالقليل من السمن.
ضعي نصف كمية العجينة في صينية الخبز ثم قومي بتسويتها بشكل متساوي.
نسكب اللحم المفروم على العجينة ونوزعها على جميع الجوانب.
ثم نضع فوقها الشيدر والموزاريلا.
ثم ضعي باقي العجينة على اللحم المفروم.
نرش كمية من الزعتر فوق العجينة.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
نخبز الفطيرة في الفرن الساخن حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.
قطعي الفطيرة بالشكل الذي تفضلينه.
يتم تقديم فطيرة اللحم التركية للآلاف هنا والآن.
إقرأ أيضا:صور طريقة عمل الكرواسون في المنزل 2025
شاهد المزيد: طريقة عمل فطيرة الدجاج على طريقة المطاعم
صور طريقة التحضير
