طريقة عمل كبسة الروبيان خطوة بخطوة بالصور 2025

تعتبر المأكولات البحرية من الأطباق التي تحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية، لذا ينصح بتناولها بانتظام مع التنوع والاختلاف في طرق تحضيرها. واليوم سيوضح لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة تحضير كبسة الجمبري بطريقة بسيطة وسهلة. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل كبسة الجمبري خطوة بخطوة بالصور

مكونات

• نصف كيلو جمبري

• كوبان من الأرز البسمتي

• بصلة كبيرة

• قطعة من الفلفل الأخضر الحار

• حبتان من الطماطم

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

• ملعقة كبيرة من السمن النباتي

• اثنين من البرقوق

• ورقتين من ورق الغار

• عود من القرفة

• ثلاث فصوص

• ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة

• مكعبان من مرقة الدجاج

• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة

• أربعة أكواب من الماء

• ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون

• ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في الماء

• نصف كوب من المكسرات المشكلة

• كزبرة مفرومة للتزيين

كيفية التحضير

1. ننظف الجمبري جيداً، ونقشره، ثم نغسله بالخل والملح والليمون، ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نفركه بالقليل من الدقيق ونشطفه بالماء فقط.

2. نغسل الأرز جيداً ونتركه منقوعاً لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى لا يمتص كمية كبيرة من المرق أثناء الطهي.

3. نقشر البصل، ونغسله جيداً، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جداً.

4. نغسل الفلفل الأخضر ونزيل البذور ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.

5. نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن النباتي.

6. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يذوب السمن.

7. أضيفي قطع البصل إلى السمن وقلّبيها قليلاً حتى تذبل وتكتسب لوناً ذهبياً.

8. أضيفي الفلفل المفروم إلى البصل واخلطيهم.

9. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المطحون.

10. نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة جدًا.

11. أضيفي قطع الطماطم إلى المكونات السابقة.

12. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.

13. ثم نضيف الجمبري المقشر.

14. ثم نضيف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة والكزبرة المطحونة.

15. نضيف أيضًا مكعبين من مرق الدجاج.

16. نخلط المكونات لمدة دقيقتين على نار خفيفة.

17. ثم نضيف الليمون وأوراق الغار والقرنفل والقرفة والهيل.

18. بعد ذلك، نصفي الأرز من ماء النقع ونضيفه إلى المكونات السابقة.

19. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في الماء.

20. نغمر الجمبري والأرز بكمية مناسبة من الماء حتى يغطي سطحهما ونتركهما حتى يبدأا بالغليان.

21. خففي درجة الحرارة ثم غطي المقلاة واتركيها حتى تنضج الكبسة تماماً، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.

22. بعد أن ينضج روبيان الكبسة، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.

23. نقوم بتحضير أطباق التقديم، ونوزع عليها جمبري الكبسة.

24. زيني الكبسة بالمكسرات المفضلة لديك والقليل من البقدونس المفروم.

25. روبيان الكبسة يقدم بألف هنا والآن.

صور طريقة التحضير