مربى الجزر من أشهى أنواع المربى التي يعشقها الكبار والصغار نظرا للفائدة الكبيرة التي تقدمها للجسم، وربما لا تعلم كثير من السيدات طريقة تحضير مربى الجزر في المنزل ولذلك نقدم إليكم اليوم طريقة عمل مربي الجزر بعدة طرق تابع معنا المقال التالي لمعرفة هذه الطرق والمكونات المستخدمة في كل من هم.
طريقة تحضير مربى الجزر
المكونات
1 كيلو جزر.
كوب ونصف من السكر.
3 أكواب كبيرة من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كيفية عمل مربى الجزر
نغسل الجزر جيداً، ثم نقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة. يفضل الكثير من الأشخاص بشر الجزر بدلاً من تقطيعه حتى لا تستغرق عملية النضج وقتاً طويلاً.
ضعي الجزر في قدر كبيرة على النار، ثم أضيفي السكر. نخلط الجزر مع السكر جيداً ونستمر في التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر تماماً. ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً إلى السكر والجزر، وعندما يجف الماء من الجزر نبدأ بإضافة المزيد من الماء.
بعد إضافة كل الماء المذكور أعلاه، اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
ضعي المربى في مرطبانات واحفظيه في الثلاجة.
إقرأ أيضا:أصناف لأكلات رمضان أيام زمان 2025
تعلم المزيد عن كيفية صنع مربى الكرز
مربى الجزر مع اليانسون
المكونات
نصف كيلو من الجزر المغسول والمبشور.
كوب ونصف من السكر.
نصف كوب من عصير البرتقال.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة يانسون .
5 فصوص.
قليل من الملح.
كيفية التحضير
نقطع الجزر الطازج ونضعه في قدر عميق.
أضيفي السكر والبرتقال والليمون المعصور إلى الجزر واخلطي المكونات جيدًا.
أضيفي الملح وقليل من جوزة الطيب والقرفة والقرنفل واليانسون.
نضع الخليط على نار عالية حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة.
نترك الخليط لمدة ساعة أو أكثر حتى ينضج، ونستمر بالتحريك من وقت لآخر.
أطفئ النار، ثم ضعي الخليط في وعاء واتركيه ليبرد.
شاهد المزيد
طريقة عمل مربى قشر البرتقال
من الأفضل استخدام الجزر المفروم لعمل مربى الجزر مع اليانسون. نقطع نصف كيلو من الجزر، مع التأكد من أن الجزر المفروم خشن وغير ناعم. ضعي الجزر المفروم في وعاء كبير وأضيفي إليه عصير البرتقال والليمون والسكر.
نخلط هذه المكونات جيداً، ثم نضيف إليها قليل من الملح، والقرفة، واليانسون، وجوزة الطيب، والقرنفل. امزجي هذه المكونات جيداً.
ضعي هذه المكونات في وعاء عميق وارفعي النار. اترك هذا الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم عليك خفض الحرارة حتى لا يغلي الخليط ويفقد جزء كبير من مكوناته.
نترك هذا الخليط على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً، أو ساعة ونصف كحد أقصى، حتى ينضج الجزر تماماً، مع الحرص على تحريك مربى الجزر من وقت لآخر حتى لا يحترق.
احتفظي بمربى الجزر حتى يبرد تماماً، وبعد ذلك يمكنك سكب محتويات مربى الجزر في مرطبانات أو أطباق التقديم. ومن الأفضل تخزينه في الثلاجة للحفاظ عليه لفترة أطول، لأنه لا يحتوي على مواد حافظة. وهذا من شأنه أن يسمح بالحفاظ على المنتجات الغذائية لفترة طويلة.