يعد لحم المندي من أشهر الأطعمة في دول الخليج العربي. هذه وجبة غذائية كاملة من الأرز واللحوم الطازجة في طبق واحد. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية التي تساعد على بناء خلايا الجسم. لذلك سيتم تقديم محتوى اليوم في هذه المقالة. طريقة عمل مندي اللحم بطريقة سهلة وسريعة التحضير. اتبع الخطوات والتفاصيل بالصور.
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 60 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل مندي اللحم المضغوط
مكونات
كيلو من لحم الغنم الطازج
نصف كيلو من الأرز البسمتي طويل الحبة
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
أربعة أكواب من مرق اللحم
قرنة من الفلفل الأخضر
فلفل أخضر
حبة من الفلفل الملون
عود من القرفة
فصين
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
ورقة الغار
شاهد المزيد:- طريقة عمل مندي اللحم اليمني
كيفية التحضير
نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون وننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل مع قليل من الماء حتى يمتصه الملح والليمون جيداً وتتخلص من كافة الروائح.
نقوم بعد ذلك بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم.
أحضري وعاء مناسب وضعي الماء في منتصفه.
نقشر بصلة صغيرة، ونقطعها إلى أرباع ونضيفها إلى الماء.
ثم نقطع أيضًا حبة طماطم صغيرة ونضيفها إلى الماء لتعطينا مرقًا لذيذًا.
ضعي الوعاء على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
إضافة قطع اللحم إلى الماء المغلي وتركها حتى تنضج تماماً وتسلق.
عندما يقترب اللحم من الغليان، تضاف إليه البهارات.
بعد سلق اللحم، أخرجيه من المرق في طبق مناسب واتركيه جانباً، ثم احتفظي بكمية من المرق لاستخدامها في الخطوات التالية.
نغسل الأرز جيداً بعد تنقيته من الحصى. ومن الأفضل نقعه لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتفتح حبة الأرز وتنضج بسرعة.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه أربعة أكواب من مرق اللحم.
ضعي القدر على النار حتى يغلي المرق تماماً.
أضيفي الأرز بعد تصفيته من ماء النقع إلى المرق.
بعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى الأرز حسب الرغبة.
نترك الأرز على نار عالية حتى يغلي ويمتص الماء، ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى يكاد ينضج.
أضيفي قطع اللحم إلى الأرز واتركيه حتى ينضج تماماً.
ثم نلاحظ أن الأرز ينضج بشرب المرق، وإذا احتاج إلى كمية أخرى نضيفه تدريجياً حتى يصبح طرياً.
بعد أن ينضج لحم المندي نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
نحضر طبق تقديم كبير ونسكب فيه لحم الماندا.
قطعي شرائح الفلفل الملون، وزيني بها الطبق.
يقدم لحم المندي المضغوط مع ألف هناء وشفاء.
إقرأ أيضا:أفضل أنواع الشيبس – .. 2025
اقرأ المزيد: طريقة عمل مندي الدجاج واللحم بالفيديو
صور طريقة التحضير
