طريقة عمل مهلبية قمر الدين (من المطبخ العربي) 2025

بودنغ قمر الدين من الحلوى المشهورة في المطبخ العربي ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يتم تحضيره غالباً خلال شهر رمضان، ويشتهر بموائده التي تحتوي على كافة الأطباق الرئيسية اللذيذة والمحليات. وسوف نستكشف معًا طريقة خلط البودنج مع الحليب مع قمر الدين والطريقة الأفضل لذلك.

طريقة عمل بودنغ قمر الدين

هناك عدة طرق لتحضير البودينغ مع قمر الدين، منها تحضير البودينغ باللبن وخليط قمر الدين بشكل منفصل، أو خلط الاثنين وتحضيرهما معاً.

يمكنك الاختيار بين الطريقتين والمقارنة بينهما بناءً على المكونات والوقت المتاح، وهذا بالطبع يعتمد على ما إذا كان لديك مطبخ قمر الدين الجاهز أو ما إذا كنت ستقوم بتجهيزه.

المكونات

• 4 أكواب من الحليب.

• 1 كوب سكر.

• 1/2 كوب نشا.

• 1/2 كوب ماء زهر البرتقال.

• 1/2 كوب مشمش قمر الدين.

• ماء الورد.

• مكسرات مقطعة من اختيارك للتزيين.

كيفية التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الحليب والسكر والنشا جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط ناعماً.

2. ضعي القدر على النار وحرّكي الخليط باستمرار حتى يغلي ويصبح سميكاً جداً.

3. أضيفي ماء الورد والمشمش قمر الدين واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.

4. نسكب الخليط في طبق التقديم ونتركه ليبرد تماماً.

5. بعد أن يبرد الخليط، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

6. قبل التقديم، رشي البودنج بماء الورد والجوز المفروم.

ولا يفوتك أيضًا: طريقة تحضير اليقطين الحلو بالبشاميل والبودنج

طريقة عمل قمر الدين

المكونات

• باقة جاهزة للاستخدام من قمر الدين.

• ثلاثة أكواب من الماء.

• خمس ملاعق كبيرة من النشا.

• كوب من السكر.

• ماء الورد، ملعقتان صغيرتان.

كيفية التحضير

2. نقطع قمر الدين إلى قطع سهلة الذوبان، ونضع القطع الصغيرة في قدر مع الماء والسكر.

3. يجب أن يغطي محلول الماء والسكر قطع قمر الدين حتى يتم امتصاصها.

4. عندما تصبح بذور قمر الدين جاهزة وناضجة، قومي بتحريك الخيط بالعصا الخشبية حتى تذوب وينشط عصير قمر الدين.

5. يُضاف النشا إلى الخليط ويُحرَّك الخليط بعصا التحريك لضمان الذوبان.

6. ضعي الخليط على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يغلي.

7. ستلاحظين أن الخليط يتكاثف ويبدو سميكاً. وهنا يمكننا إضافة ماء الورد تدريجياً للحصول على قمر الدين الجاهز.

ولا تفوت أيضًا: خطوات عمل بودنغ الفراولة والموز

طريقة عمل بودينج الحليب

المكونات

• علبة 400 مل من الحليب المكثف.

• النشا (ست ملاعق كبيرة).

• كاس ماء.

• مكسرات من اختيارك.

كيفية التحضير

• ضعي الحليب والنشا في قدر عميق، وقلّبي الخليط بعصا خشبية.

• عندما تلاحظين أن النشا قد ذاب تماماً، ضعي الخليط على النار واستمري في التحريك.

• نسكب البودنج في قاع الأطباق، ويصبح جاهزًا للتقديم بهذا الشكل.

• يمكننا الآن أن نضع خليط قمر الدين الذي قمنا بتحضيره سابقاً، ونضيف إليه المكسرات المتنوعة وماء الورد.

اضافات لبودنج قمر الدين

طريقة تحضير بودنغ قمر الدين ليست هي نفسها ولا يمكن أن تقتصر على الطريقة التقليدية. وظهرت العديد من الطرق والإضافات الحديثة التي تضفي عليه نكهة مميزة.

يمكنك إضافة كيكة سويس رول بالفانيليا، من خلال تقطيع الكيكة وتوزيع طبقاتها في قاع الطبق قبل وضع بودنغ الحليب.

يمكن وضع طبقة إضافية من العصير الممزوج بالنشا في أكواب البودينغ. على سبيل المثال، ضعي كوباً من عصير الفراولة فوق النشا وحركي حتى يندمج على النار، ثم ضعيه كطبقة نهائية فوق البودينغ. أطباق.

يعد إضافة الحليب والقشدة بدلاً من الماء إحدى طرق إثراء القيمة الغذائية للطبق، كما أن إضافة المشمش إلى قمر الدين المجفف يثري الطعم ويجعل البودنج أكثر تنوعاً.

تذكر أن النشا يمكن أن يستقبل ويحتوي على أنواع مختلفة من المواد المضافة، على سبيل المثال جوزة الطيب والمستكة والفانيليا، وكلها أشكال متعددة النكهات. كما يمكنك رش الزعفران المبشور على الوجه بعد الانتهاء.

هناك أنواع مختلفة من بودنغ قمر الدين نتبع فيها خطوات مماثلة كما ذكرنا سابقًا.

1

-بودنج قمر الدين بالجزر

1. ويختلف عن المكونات العادية بإضافة جزرتين وربع كوب سكر، بالإضافة إلى كيس فانيليا لتعزيز رائحة الخليط.

2. تعتمد هذه الوصفة على جزر مبشور ممزوج بالنشا ويقلب لمدة طويلة، أو عن طريق غلي الجزر نصف المسلوق في كوب ماء ثم خلطه مع خليط قمر الدين.

ولا تفوت أيضًا: خطوات صنع البودنج المصري

2-

بودنغ قمر الدين بالبرتقال

1. ويختلف عصير البرتقال عن غيره من العصائر التي يمكن وضعها على البودنج كطبقة نهائية من حيث أنه عصير سميك قليلاً يصعب تكوين طبقة سميكة به النشا.

2. الكمية المطلوبة هي نصف كوب فقط من عصير البرتقال، ويمكن أن نضيفه إلى البودينغ عن طريق خلطه مع قمر الدين.

3. وينصح بإضافة عصير البرتقال مع النشا إلى خليط قمر الدين وهو على النار للاستفادة من التغير في القوام والملمس.

يمكنك بسهولة تحضير بودنغ قمر الدين في المنزل وتقديمه لضيوفك أو عائلتك كحلوى لذيذة بعد الغداء خلال التجمعات العائلية. يمنحك هذا الطبق، بسهولة وبتكلفة زهيدة، الفرصة لإبهار عائلتك. مع مهاراتك في الطهي.