هناك أشكال عديدة للمعمول، حسب الكميات والطبقة المستخدمة. ويقدم موقع مهدو اليوم إحدى طرق عمل المعمول وهي طريقة عمل المعمول بالفستق. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات. مع الصور.
طريقة عمل المعمول بالفستق
مكونات
كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من المحلب الناعم
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
كوبان من السمن النباتي
كوب ونصف من السكر
كوب من الماء الفاتر
نصف كوب من ماء زهر البرتقال
شاهد المزيد: – بالصور الخطوات المتبعة لعمل معمول التمر
للحشوة
كوبان من الفستق المطحون
ربع كوب شراب
ملعقة كبيرة من ماء الورد
ربع كوب سكر
كوب من السكر البودرة للتقديم
إقرأ أيضا:افضل طريقة عمل العيش الفينو 2025
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ضعي فيه الدقيق المنخول.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
أضف أيضًا ملعقة صغيرة من المستحلب إلى الدقيق.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
أغلقي وعاء الخلط جيداً حتى يغلق جيداً، ثم قومي بتشغيله على المكونات على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات.
نوقف الخفق ثم نضيف إليه كوبين من السمن النباتي ونعيد تشغيله لعدة دقائق حتى يمتص الدقيق السمن.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب ونصف من السكر.
أضف كوبًا من الماء البارد إلى السكر.
ثم نضيف نصف كوب من ماء زهر البرتقال.
تُخفق المكونات معًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب السكر تمامًا.
نسكب خليط السكر والماء في وعاء الخلط مع المكونات السابقة.
شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات وتتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
نشكل العجينة ونغطيها بكيس نايلون ثم نتركها في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
نحضر طبقاً عميقاً، ونضع فيه كوبين من الفستق المطحون.
أضيفي ربع كوب من شراب الفستق.
ثم أضيفي ربع كوب من السكر.
ونضيف أيضاً ملعقة كبيرة من ماء الورد.
تخلط المكونات بالملعقة حتى تمتزج.
تحضير صواني الخبز المناسبة ذات الجوانب القصيرة.
ثم نعود إلى العجينة ونأخذ منها كمية قليلة.
نضغط على العجينة حتى تتشكل على شكل قرص.
نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها داخل العجينة، ثم نغلقها جيداً.
ضعي العجينة المحشوة بالفستق على صينية الخبز.
نكرر هذه الخطوة مع كمية العجين الموجودة حتى نفاذ الكمية.
تزيين المعمول حسب الشكل المرغوب باستخدام المشابك.
نترك المعمول ليرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي صواني المعمول في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج تماماً ويكتسب سطحها لوناً ذهبياً.
بعد أن ينضج المعمول بالفستق، أخرجيه من الفرن ورشيه بالسكر البودرة.
معمول الفستق يقدم هنا بألف ونصف.
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل خبز التوست 2025
إقرأ المزيد: طريقة عمل المعمول اللبناني
صور طريقة التحضير
